冬季養胃食譜 六款養生菜保胃健康

冬季天氣寒冷， 這個時候是胃病的高發時期， 冬季養生記得要呵護胃健康， 所以冬季養胃食譜一定要留意。 那麼冬季養胃食譜有哪些?冬季吃什麼養胃呢?今天小編為您介紹冬季養胃的六大食譜， 這些養生菜的做法很簡單， 一起來學習一下吧!

冬季養胃食譜

1、牛奶大棗粥

材料：純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。

做法：先將大米與大棗洗淨， 大棗切成小塊;把大米和大棗放入鍋中， 加清水用大火燒開， 調成小火煮成粥;加入純牛奶， 再燒開即可食。

功效：此粥可補氣血、健脾胃、安神， 適用於體虛、氣血不足引起的失眠等症。

2、山藥炒牛肉

材料：牛肉、胡蘿蔔、山藥、豌豆、蔥、薑、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、沙拉油、味精、鹽。

做法：把牛肉、胡蘿蔔、山藥切成丁。 蔥薑切碎。 在牛肉中加入澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、薑、沙拉油， 攪拌均勻醃制15分鐘。 鍋中倒入油加熱， 倒入醃制好的牛肉粒進行翻炒， 待牛肉變色後放入蔥薑炒勻。 放入胡蘿蔔、山藥、豌豆繼續翻炒， 待食材熟透， 調入味精和鹽即可。

功效：山藥有健脾益胃、助消化的功效， 山藥裡面含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能。 牛肉有補中益氣， 滋養脾胃的功效。

3、參芪猴頭菇燉雞

材料：北芪、黨參(中藥店有售)各12克， 猴頭菇100克， 大棗6個， 光母雞1只， 生薑2~3片。

做法：中藥材洗淨， 稍浸泡;猴頭菇去蒂洗淨， 泡浸發脹後將菇內的殘水擠壓乾淨，

以除苦味， 切厚片狀;光母雞洗淨、去內臟。 一起放進大號燉盅內， 加入冷開水1500毫升(約6碗量)， 隔水燉3個小時， 調入適量食鹽和生油便可。

功效：有補氣、健脾、養胃之功。 湯中黨參補中益氣， 益血生津。 北芪補脾固表、益氣升陽。 猴頭菇有助消化及利五臟的功能， 雞能益氣養血、健脾胃療虛損， 善補五臟。

4、番茄燉牛肉

材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒。

做法：將牛肉洗淨切塊， 在清水中浸泡， 撇去血沫;鍋中放入適量清水燒開;將大料、花椒、桂皮、香葉和肉， 倒入鍋中， 放入蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒;最後放入煸炒好的番茄， 燉爛即可， 出鍋時加少許鹽。

功效：吃牛肉能提高機體抗病能力， 還有暖胃作用;番茄則是含番茄紅素最多的食物，

有防癌功效。 牛肉含鐵較豐富， 遇到番茄後， 可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收， 有效預防缺鐵性貧血。 而在燉牛肉時， 加上些番茄， 能讓牛肉更快變爛， 更適合中老年人養生食用。

5、豬肚燉胡椒

材料：白胡椒30～50粒， 豬肚1個。

做法：將豬肚洗淨， 白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內， 加入煲至湯稠肚爛， 加食鹽調味。

功效：胡椒性溫熱， 有溫中散寒作用;豬肚健胃養胃， 散寒止嘔的功效， 脾胃虛寒者尤宜。

6、當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉500克， 當歸30克， 生薑50克。

做法：所有食材放入砂鍋內， 加水武火煮沸後撇去浮沫， 再以文火煮至羊肉熟爛， 加入少許食鹽調味， 食肉飲湯。

功效：本方是漢代張仲景的名方， 具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛的功效，

最適於虛寒體質的人食用。

冬季養胃食譜還有很多， 如山藥大棗粥、白蘿蔔燉羊肉、生薑紅糖水等， 朋友們平時一定要多吃以上的養生菜， 呵護胃部健康不生病!