藥膳食譜 冬季養生必吃

現代醫學研究證明， 多吃生食有益於防治癌症。 因為， 生食能保存果蔬中的礦物質和纖維素等大量營養成分， 還有抗癌作用的化合物、胡蘿蔔素、揮發油和酶類等等。 所以， 生食對身體健康大有益處。 比如：在美國， 有許多癌症忠者， 一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁， 主要是在秋季， 堅持了數年， 居然有相當數量的患者神奇般地治癒或延長了生命。

根據研究， 當人們吃進熟食後， 體內白細胞快速增多， 猶如受到病菌入侵一樣處於“緊急備戰”狀態。 多次之後， 機體免疫系統功能便可能受到破壞， 給疾病侵襲有機可來。 因此， 營養學家們建議秋季宜多噸生食。

接下來就看看這裡搜集到的幾款冬季最佳食療食譜。

核桃荸薺鴨子煲

用料：核桃仁l00克， 荸薺15個， 鴨子1只， 香菇50克、紹酒7克、味精7克， 雞精7克， 薑7克， 蔥7克， 鹽7克， 上湯2000毫升。

制法：鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗淨去皮;香菇洗淨，

功效：補腎， 益肺， 潤燥。 可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。

注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。 鴨子宰殺前先灌少量白酒， 鴨毛容易拔掉。

山藥菊花豬肘煲

用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克， 紹酒、味精、雞精各適量， 薑、蔥、鹽各7克， 上湯2500毫升。

制法：山藥切片;菊花清洗乾淨;豬肘肉清洗乾淨後切塊;姜切片， 蔥切段。 將豬肘肉、山藥、菊花及調料放入鍋內。 加上湯燒沸， 再用小火堡至豬肉熟爛即可。

功效：補腎益精，

注意：氣虛胃寒。 食少泄瀉者禁食。 鮮菊花撕下菊花瓣， 用清水浸泡2小時， 除去苦澀味， 其味鮮美可口。 每日1次， 連續食用1個月。

茯苓黑魚湯

用料：黑魚600克、獲芬lO克， 鹽適量。

制法：黑魚宰殺後， 將其清洗乾淨， 加入適量清水和茨萃， 煮沸後烙成濃湯， 加鹽調味即成。

功效：能健脾益胃， 利水消腫， 補虛安神。 可改善脾虛濕阻， 泄瀉水腫， 心煩失眠等症狀。

注意：過敏者禁用。