双白炒虾仁

这是一道很好的药用价值的菜， 对于心脑血管疾病有很好的调理作用。

双白炒虾仁的制作材料：

主料：海虾300克,百合(干)100克,白果(干)50克

调料：大葱15克,姜15克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克,植物油20克

双白炒虾仁的特色：

虾仁洁白， 滑嫩， 白果鲜黄， 百合清脆， 味鲜咸香爽。

教您双白炒虾仁怎么做， 如何做双白炒虾仁才好吃

1.中虾去头、皮、尾， 挑去沙线， 斜刀片成片;白果用水发好备用;百合掰开， 用水洗净同白果一起用沸水焯出。

2.热勺中加植物油烧温， 放入虾仁划出;留底油放入葱姜烹出香味， 再放入百合、白果、少许高汤调味， 用水淀粉勾稀芡， 放入虾仁翻炒， 淋明油即成。

双白炒虾仁的功效：

可以滋阴养颜抗衰老， 扩张微血管， 促进血液循环， 使人肌肤、面部红润， 精神焕发， 延年益寿， 是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。 种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

小帖士-食物相克：

海虾：虾忌与某些水果同吃。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。 如果把它们与含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不仅会降低蛋白质的营养价值， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃， 引起人体不适， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。 海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

白果(干)：白果忌与鳗鱼同食。

所以大家可以适当的做一下这道菜。