蒸扇貝的家常做法

扇貝是一種價格比較高的海鮮， 世界上的扇貝種類大概有400多種， 扇貝的肉、殼、以及珍珠層的利用價值都比較高， 扇貝的殼五顏六色， 很多收藏者都喜歡收藏扇貝的殼。 扇貝的別名也叫做海扇， 作為一種海鮮食品， 它的肉質非常鮮嫩， 營養價值也非常高， 扇貝的做法比較多。

扇貝含有一種能降低膽固醇的物質， 所以經常食用扇貝能夠有效降低膽固醇。 另外， 常吃扇貝還能健腦以及明目， 對於脾虛氣弱的人來說， 食用扇貝則可以暖胃。 下面我們看看蒸扇貝的做法。

蒸扇貝的做法步驟

1. 先準備粉絲， 放入沸水中煮熟， 在涼水下沖洗後， 待用。 將扇貝洗清， 蔥薑切絲， 放一些蔥姜絲於扇貝上， 上蒸籠蒸。 若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發白即可， 切勿蒸太久， 扇貝肉會縮。 我的經驗時5-10分鐘， 裝盆後可將粉絲鋪上， 鋪在扇貝上或下隨喜好而定。 我喜歡鋪在上面，

2. 同時， 鍋裡入油， 放入餘下的蔥薑和一點點辣醬， 直至香味出來， 放入醬油， 我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁， 加熱至沸騰， 直接澆在扇貝上。

3. 個人喜好加粉絲， 結合扇貝不同的質地， 以刺激咀嚼中不同的感受。 試試吧， 簡單卻味道豐富， 可以和飯店裡做的媲美哦!

4. 粉絲先泡軟之後， 直接放在洗淨的扇貝上， 然後再放上豆豉， 可以適當加點鹽(8能太多)， 生抽(建議不加， 因為我覺得生抽的鮮味會蓋掉扇貝原有的鮮味的。 )放入籠上蒸。 大火， 3分鐘。 關火， 悶2-3分鐘， 就可以了。 豆豉蒸扇貝就搞定了。

蒸扇貝的做法比較簡單， 大家在家裡就可以購買新鮮的扇貝進行烹飪了。 另外， 如果大家喜歡吃香辣味道的扇貝， 就可以做香辣扇貝，