來幾道美味，治癒你的胃！

一、白蛤蒸蛋

食材：雞蛋3個、雪蛤200克、薑、小蔥、香油

做法：

1.姜蔥加水煮開， 放入洗乾淨的白蛤， 煮至微開備用。

2.雞蛋打散， 取白蛤水150ML混合。

3.盤子抹油， 放入煮開的白蛤， 倒入過篩的蛋液。

4.蓋上保鮮膜， 水開後放入， 大火蒸10分鐘至蛋液凝。

5.淋上香油即可。

二、醬豬蹄

做法：

1、豬蹄切成兩半， 用橘皮泡兩個小時， 中途換2-3次水

2、冷水下入豬蹄， 水開後撈出（可以用清水沖洗一下）

3、準備好調料， 生抽、料酒、黃豆醬

4、把豬蹄擺入到大一點兒的鍋中， 均勻的塗抹上黃豆醬

5、倒入料酒和生抽， 碼好蔥薑蒜， 放入燉肉調料

6、倒入啤酒， 沒過豬蹄， 大火燒開轉小火燉2個小時

7、兩個小時後關火浸泡一會兒

三、醬爆魷魚

食材：

魷魚、紅椒、薑蔥蒜、郫縣豆瓣醬。

做法：

1.魷魚去膜後用刀劃井字花紋， 然後沿著花紋切開， 切蔥段， 姜片， 水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片， 直至水滾， 濾幹， 待用；

2.紅椒斜刀切好， 備用， 切一些蔥段， 蒜， 準備好豆瓣醬， 油鍋內先爆香蔥薑蒜， 然後放一勺豆瓣醬；

3.油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚， 快速翻炒， 快速放入紅椒和蔥， 加少許糖和料酒， 翻炒， 起鍋。

四、蒜炒臘肉

食材：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油

做 法：

1、臘肉洗一下， 放清水中煮開， 撈起切小片瀝幹水待用。

2、紅椒切小塊、大蒜洗淨切斜刀。

3、鍋中放少許油， 將臘肉塊放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少許料酒。

6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可