抹茶曲奇餅干的做法

餅干是很多人喜愛吃的， 餅干含有的營養元素豐富， 而且吃餅干對果腹上， 也是有著很好的幫助， 餅干的種類比較多， 這對餅干選擇的時候， 需要對它的進行很好的了解， 這樣在吃的時候， 才能夠放心選擇， 抹茶曲奇餅干是很多人最愛， 抹茶曲奇餅干的做法如何呢?

很多人對抹茶曲奇餅干的做法并不是很清楚， 因此在選擇它的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 要先了解他的制作方式， 使得制作的時候， 能夠輕松的搞定。

抹茶曲奇餅干的做法：

食材明細：低筋面粉190g、黃油130g、細砂糖25g、糖粉35g、雞蛋一個、抹茶粉10g。

1. 軟化的黃油加25g細砂糖， 35g糖粉攪打膨松。

2. 分次加入雞蛋液， 每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。

3. 攪勻的黃油蛋液， 很蓬松， 很輕盈。

4. 低粉和抹茶粉混合均勻， 過篩到步驟3中的黃油蛋液中。

5. 切拌均勻， 成團(不要使勁揉搓以免出筋)。

6. 裝入裱花袋中， 用菊花裱花嘴，

抹茶曲奇餅做法小貼士

1、曲奇烤制時間短， 容易烤糊， 最后幾分鐘一定要在旁邊看著， 烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。 特別是如果制作巧克力曲奇， 在烤至過程中顏色變化不明顯， 需要小心火候， 別烤過頭。

2、如果制作巧克力口味曲奇， 建議用25g——30g之間的可可粉量， 總分量保持在200g即可。 但不建議可可粉放得過多， 如果超過30克， 會讓曲奇口感帶苦澀。

3、如果室溫比較低， 黃油很可能會因為低溫凝固而使面糊變得干硬， 難以從裱花袋里擠出。 遇到這種情況， 可以多添加一些雞蛋液， 使面糊比較容易擠出。 但還是建議在室溫稍高，

以上就是對抹茶曲奇餅干的做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在制作抹茶曲奇餅干的時候， 在食材搭配數量上， 都是要合理進行， 這樣會食材餅干制作后， 口感才會非常不錯。