夏日養生美食 涼拌苦瓜怎麼做不苦

涼拌苦瓜怎麼做不苦介紹苦瓜性苦寒， 具有一定的清熱消署， 涼血解毒的功效， 在這炎炎夏日裡讓我來教大家怎樣做不苦的涼拌苦瓜， 即好吃又不失營養成份。 想要做出不苦的涼拌苦瓜， 在食才上面有一定的講究， 要選那種紋路比較少修長的青苦瓜

涼拌苦瓜製作方式：

先用沸騰的鹽水!先煮3分鐘， 就會沒那麼苦。

放入適量的耗油， 這個非常管用哦!

鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒， 然後炒食， 即可減輕苦味。

水焯：苦瓜切塊用水煮熟， 然後放進冷水中浸泡， 不過， 這樣苦味雖能除盡， 但卻丟掉了苦瓜的風味。

水漂：將苦瓜剖開、去籽， 切成絲條， 然後再用涼水漂洗， 邊洗邊用手輕輕捏， 洗一會兒後換水再洗， 如此反復漂洗三四次， 苦汁就隨水流失。

冰鎮去苦法：就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。