牛腿瓜的做法有哪些
瓜， 是我們家庭餐桌上常見的一種食材， 這是由於瓜類含有比較豐富的營養價值， 含有人性所需的營養素， 價格也是比較便宜， 所以一直以來都是受到大家的喜歡的。 而牛腿瓜也是瓜類常見的一種， 我們現在就來看一下關於牛腿瓜的家常做法。
食材
· 主料
· 300g牛腿瓜
· 100g海蝦
· 50g蝦皮
· 50g豬肉
· 配料
· 適量油
· 適量鹽
· 適量蔥
· 適量胡椒粉
· 適量鮮貝露調味汁
製作步驟
· 1牛腿瓜切塊。
· 2豬肉切片、蔥段。
· 3蝦皮泡水去鹹味。
· 4蝦化冰。
· 5牛肉湯裡加入蔥、豬肉。
· 6加入牛腿瓜開火燉煮。
· 7加入胡椒粉。
· 8加入蝦皮。
· 9加入少許調料。
· 10關蓋大火燉煮。
· 11鍋開後加入蝦。
· 12大火燉制， 加入少量鹽， 瓜爛， 蝦熟即可。
竹蓀珧柱老鴨煲牛腿瓜的做法
· 1.竹蓀最好用鹽水泡一天晚上， 換多幾次水， 煲湯前要飛下水
· 2.珧柱先泡十分鐘後洗乾淨遺留再表面的線腸等髒物， 然後再加4碗水在湯鍋內泡一個小時以上
· 3.牛腿瓜切滾刀片
· 4.泡好的珧柱拆成絲狀
· 5.除竹蓀外的其他湯料煲一個小時， 再下竹蓀煲半小時
· 6.鴨肉盛起待涼後手撕當菜
· 7.加鹽調味
· 小貼士
· 牛腿瓜是冬瓜的一個變種， 功效和冬瓜一樣， 形狀和節瓜類似
· 在貝太裡學到用鹽水泡竹蓀可以有效的去除本身的怪藥水味， 但還是會有殘留
牛腿瓜燉蝦
主料:牛腿瓜300g-海蝦100g-蝦皮50g-豬肉50g
輔料:油-適量/鹽-適量蔥/-適量胡椒粉-適量/鮮貝露調味汁-適量
製作步驟
1.牛腿瓜切塊。
2.豬肉切片、蔥段。
3.蝦皮泡水去鹹味。
4.蝦化冰。
5.牛肉湯裡加入蔥、豬肉。
6.加入牛腿瓜開火燉煮。
7.加入胡椒粉。
8.加入蝦皮。
9.加入少許調料。
10.關蓋大火燉煮。
11.鍋開後加入蝦。
12.大火燉制， 加入少量鹽， 瓜爛， 蝦熟即可
上面為大家介紹了關於牛腿瓜的一些家常做法，
