這種食物一次別買太多 這物不易保存

堅果和植物種子

這兩種食物都含有大量油脂， 缺點是容易快速腐敗、變質， 不宜大量囤積。 建議把堅果和植物種子放在密封的容器裡， 然後放在陰涼乾燥的地方。 如果把它們放在密閉的容器後， 再放入冰箱冷凍室， 保存期可延長到1年。

麵粉

麵粉與空氣接觸時間越長， 越容易吸走大量水分， 導致潮濕、變質。 可以將麵粉放在密閉的口袋中， 置於冰箱冷凍室， 能讓保存時間延長到1年， 但是比較占地方， 所以不建議囤放。

酵母

它含有的膨松劑保鮮期相對較短， 不宜長時間大量儲存。 酵母很容易吸收水分， 所以一定要存放在涼爽乾燥的環境中， 即使如此， 其活性經過半年到一年也會變差。 乾酵母建議放在冰箱冷櫃中保存， 雖然6個月後還能用， 但新鮮度和活性都會下降， 因此也不建議大量購買。

香料

雖然香料不會真正變質， 但會因快速失去新鮮度而味道變淡。

調味品

含有防腐劑、糖和鹽的番茄沙司、蛋黃醬和燒烤醬等調味品都有固定的保鮮期， 比較容易變質，

咖啡

新鮮的、味道最好的咖啡是由兩周以內研磨的咖啡豆製成的。 所以在購買咖啡時， 一次買夠喝1~2周的量即可， 避免香氣和味道揮發。

烹飪油

橄欖油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多， 在3~6個月之後就不那麼新鮮了。