黑芝麻湯圓做法

吃湯圓是吃一種團圓的味道， 家的味道， 當軟糯香甜的芝麻湯圓出現在我們的視線， 我們肯定會把口靠近然後把它們消滅掉， 那圓滾滾的湯圓在我們的舌尖上跳動， 我們肯定會經不住誘惑， 還不如我們現在就動手製作一下黑芝麻湯圓， 那今天我們就來學怎麼樣親手做芝麻湯圓吧， 那麼可口的湯圓要怎麼做， 我們來學習一下。

用料主料糯米粉100克芝麻40克輔料澄粉10克調料豬油(板油)54克白糖48克

黑芝麻湯圓的做法1.先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻， 多揉幾次

2.然後分成8克的小劑子

3.做餡料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中， 再倒入30克溶化的豬油， 最後加10克開水， 放冰箱冷藏一會兒就會凝固了， 包時取8克一份

4.100克糯米面加60克冷水攪拌均勻

5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻

6.然後步驟4和步驟5揉好， 就是湯圓皮了

7.分成10克左右的小劑子，

8.包入湯圓餡

9.將湯圓揉圓即可

10.將所有的湯圓包好備用

11.鍋中放水， 水開後， 將湯圓倒入， 用小勺子推動， 使湯圓不沉底。 當湯圓浮起來， 再過一分鐘左右， 就煮好了

烹飪技巧1、湯圓皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。

2、如果直接用糯米粉， 害怕不好包的話， 可以取10分之一麵團放開水中煮開再包餡。

3、湯圓才浮起來不要裝碗， 再煮一分鐘才會徹底熟。

煮好的湯圓放入小碗中， 再加適量的水就可以吃了。

根據以上的做法， 喜歡吃湯圓的朋友可以跟著文章介紹的做法去製作它， 可以自己動手製作屬於自己的湯圓， 這樣可以減緩思鄉之情， 人生有多少個幾年， 所以我們要珍惜時間， 多回家看看， 煮一碗熱騰騰的芝麻湯圓，