蘆筍的幾種食用方法

蘆筍是我們常見的一種蔬菜， 蘆筍不但好吃而且還含有很豐富的營養， 常吃蘆筍可以起到很好的保健功效， 所以蘆筍深受人們的喜愛， 蘆筍有防癌抗癌和提高人體免疫力等功效， 常吃蘆筍還可以起到保護心臟等好處， 蘆筍有很多種食用的方法， 我們不但可以用蘆筍來涼拌而且也可以用蘆筍來烤著吃。

1. 烤蘆筍

將蘆筍置於烤盤上， 淋上橄欖油、黑胡椒， 放入預熱過的烤箱內， 以190℃烤15分鐘， 烤好後撒上乳酪粉即可。 可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。

2. 雙蛋蘆筍湯

蒜末爆香， 下蘆筍翻炒;倒入雞湯， 下皮蛋丁和咸蛋丁， 燒開後即成。

3. 清炒什錦菜

用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。 先將蘆筍焯好切丁， 將蝦仁或雞肉滑熟後， 放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

4. 涼拌蘆筍

涼拌蘆筍前一定要先焯一下。 具體做法是：把蘆筍切段，

最後， 選購蘆筍時， ， 以形狀正直、筍尖花苞緊密、沒有水傷腐臭味， 表皮鮮亮不萎縮， 細嫩粗大， 基部未老化， 以手折之， 即斷者為佳。

剛採收下來的蘆筍組織很快就會纖維化， 不易保存。 不過可以用報紙包好， 置於冰箱保存， 可維持2至3天。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蘆筍， 我們知道蘆筍不但可以食用而且還有很好的食療功效， 蘆筍有促進代謝和防癌的效用， 常吃蘆筍還可以起到提高免疫力等作用， 上文為我們詳細介紹了蘆筍的幾種食用方法。