財魚片怎么做比較好吃
財魚片的制作方法是比較多的， 可以直接用于清蒸， 也可以用于制作生魚片或者紅燒魚等， 所以大家可以根據自己的口味去選擇財魚片的做法。 如果想要制作成清蒸財魚片， 可以將財魚片清理干凈之后， 再將財魚片放進鍋里蒸8分鐘左右， 還需要加入生姜絲以及醬油、蒜蓉等。
做法一
原料：新鮮的黑魚、熟透的西紅柿、鹵水豆腐、蔥、姜、蒜、香菜。
做法：
1、黑魚去鱗去鰭去內臟去鰓， 洗凈， 瀝干水分， 切割成薄片;
2、用料酒、鹽和胡椒粉腌制魚片;
3、豆腐切麻將塊， 在添加了鹽的熱水中浸泡;
4、西紅柿切塊;
5、起油鍋， 爆香蒜末和姜末;
6、下入西紅柿大火煸炒， 并用鏟子把西紅柿盡可能鏟爛;
7、添加熱水煮開;
8、魚片在熱水中焯一下， 撈入西紅柿湯汁， 并同時下入豆腐， 大火煮開;
9、繼續滾煮5分鐘， 添加料酒、鹽、糖、白胡椒粉和鹽調味;
10、出鍋前添加味精、蔥花和香菜。
做法二
材料：黑魚一條。 番茄3個， 金針菇一把。
輔料：蔥， 姜。 蒜
調料：油， 料酒， 生粉， 胡椒粉。 鹽， 雞精。
1、將魚清洗干凈， 魚片。 魚骨用兩個碗分開裝， 分別用料酒， 生粉， 胡椒粉， 鹽抓勻腌制10分鐘左右。 這準備工作在番茄黑魚湯的做法大全也是需要注意的。
2、番茄用開水燙一下， 去皮。 切小塊;姜切片、蔥切段、蒜拍破。
3、姜、酸入鍋爆香， 將魚片， 和魚骨分別滑炒一下， 盛出待用。
4、起油鍋， 將番茄丁入鍋翻炒片刻， 至汁水變紅， 如果不夠紅的話， 可以加入適量的番茄沙司。
5、加入適量的水， 水開后入魚骨， 金針菇一起燉10分鐘。
6、最后將魚片入鍋， 調入鹽、雞精。 適量的胡椒粉， 放入蔥段即可。
吃黑魚的好處
財魚又名烏鱧， 俗稱黑魚， 是一種可食用淡水魚。 財魚繁殖能力強， 性格兇猛， 體圓， 皮黑有花紋， 一般能長到20cm長， 1公斤重。 其肉性寒， 無毒， 蛋白質含量高， 營養價值大， 有非常好的滋補效果， 一般用來熬湯吃。
一、催乳
黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸， 產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸， 為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，
二、改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高， 鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一， 并且黑魚中蛋白質含量很高， 和鐵元素一起可合成血紅蛋白， 有補血之效， 十分適合貧血的人群食用。
三、促進恢復
黑魚含有大量的蛋白質，
四、治療水腫
黑魚具有健脾利水的功效， 在民間， 人們常用黑魚湯治療各種水腫。 如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
黑魚的副作用
1、黑魚雖然對術后患者的刀口有很好的愈合作用， 但不可過多食用黑魚， 因為黑魚的生肌效果非常好， 如果食用過多， 會導致傷口部位的肌肉快速增長， 形成難看的突起。
2、有瘡者不可食， 否則易留下白色的疤痕。
3、黑魚不能多吃， 否則會引發頑固性疾病。
4、黑魚屬于高蛋白食物，
5、黑魚屬于淡水魚， 并且屬于寒性， 這種寒性的食物不適合多吃， 食用過多會引起脾胃虛寒， 而年輕的女性更是不能在經期食用， 食用過多容易引起宮寒痛經。
