24節氣之清明前後吃什麼好？

春食蔬菜勝靈丹：春天， 是一年中生長收藏的“春生”時節， 有句俗語：“春吃蔬菜勝補藥”， 此時宜多吃一些應時蔬菜以求升發肝氣。

春菜：以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化， 有利於肝氣和脾氣的升發疏泄。

春韭：即春天的韭菜， 其性溫升發， 是春天補藥， 可增加人體胃腸蠕動， 起著血管清道夫作用， 以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用， 但對於“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。

春筍：性味甘微苦， 能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀， 因其含較多纖維素， 大便稀溏者不宜多食， 風濕病人也不宜食用。

枸杞菜：與豬肝瘦肉共用為湯品，

可適當進食大棗、蜂蜜、母雞等協助人體陽氣升發之品， 並可適當加入人參以大補元氣又不致燥熱（如選用洋參、生曬參、黨參）。

水果：

枇杷果：性涼味甘酸， 可潤肺、止渴、下氣， 適用於痰多咳嗽或一般保健之用。

桑堪：含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸， 性味甘寒無毒， 功能補肝、益腎、息風、滋液。 除生食外， 有的還喜歡加糖或蜜熬膏， 浸酒等食用。

藥膳方面可以選擇：

扁豆粥：即白扁豆60克， 浸泡2小時；粳米150克煮粥。

枸杞銀耳羹：枸杞、銀耳（即白木耳）各10克、山藥15克， 加水煮爛後加入冰糖30克， 雞晝清兩個， 最後撒入鮮菊花3克左右。

錢蔥蘿蔔汁：錢蔥與蘿蔔汁各250克， 分別洗淨榨汁食用。