紅燒海鱸魚的做法

魚是一個營養價值很高的食物， 它含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物， 這樣的食物在製作方法上也是比較多， 而且不同種類的魚， 在口感上也是不同， 那紅燒海鱸魚的做法怎麼樣呢， 這類魚含有的營養元素也是其他魚一樣， 那在製作上， 也並不是很複雜， 不用過於擔心。

那紅燒海鱸魚的做法具體怎麼樣呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對它的製作， 都是有著很好的瞭解， 在對這樣魚製作上， 也都知道如何做最佳， 使得製作時候能夠輕鬆些。

紅燒海鱸魚的做法：

材料

主料：海鱸魚一條(約2斤)

調料：白糖、黃酒、醬油適量， 蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮薑被吃光， 故用薑粉)、植物油二兩， 少許鹽

做法：

1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭， 清洗幾遍， 控幹水分。 接著在魚身兩邊斜割幾道口子， 目的在於入味。

2、鍋中置油， 燒熱後下入蔥絲、蒜末， 煸出香味， 將魚下鍋兩側均勻煎，

3、魚煎好後， 鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽， 沖入適量水， 燒開後蓋住鍋蓋， 文火慢燉十幾分鐘。

4、十幾分鐘後， 旺火收湯， 關火起鍋， 撒少量蔥絲， 這道菜就成了。

小訣竅：原本還應放豆豉醬， 但我家小兒怕辣， 只能棄之。 如用豆豉醬， 即不必放鹽。

通過以上介紹， 對紅燒海鱸魚的做法呢， 都是有著很好認識， 因此對這樣魚製作上， 選擇以上方法是不錯之選， 但是要注意的是， 這樣的魚含有的蛋白質豐富， 所以在吃的時候也是要適量， 因為它的熱量也是比較高， 容易造成脂肪堆積。