春季吃什麼蔬菜養生 3月份必吃蔬菜

3月必吃蔬菜：韭菜

春天吃韭菜， 正是最好的時節。 韭菜性溫， 有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝等作用， 與豬肉和豬腰炒食都是非常營養的膳食。

3月必吃蔬菜：菠菜

菠菜正是春天的應季蔬菜， 多吃菠菜能夠養肝明目。 菠菜堪稱維生素和礦物質的寶庫， 經常食用， 不僅可以補充必要的維生素和礦物質， 也能有效的抵抗各種病原微生物的侵襲， 預防春天常見的感冒等疾病。

3月必吃蔬菜：春筍

春天是春筍肥大鮮嫩， 是春天的“菜王”。 春筍不僅是佳蔬還是良藥， 味甘性寒， 可通血脈、化痰、消食。 炒、燉、煮都能是佳餚， 美味爽口。

3月必吃蔬菜：香椿

香椿是春季時令名品， 有豐富的營養價值， 多吃可以暖腎、除濕氣， 護心脈、養脾胃， 可以做為藥膳來養生。

3月必吃蔬菜：蒲公英

蒲公英也稱為婆婆丁， 春季正是蒲公英成熟之季， 它的花粉裡含有維生素、亞油酸、枝葉中含有膽鹼、氨基酸和微量元素。