雞蛋這幾種常見的家常吃法，嚴重可能要人命! 很多人都還在這麼吃

雞蛋富含豐富的蛋白質跟氨基酸， 營養豐富味道香濃， 是很多家庭餐桌上必備的菜肴之一， 雞蛋是一種非常有營養的食物， 同時也是簡單易上手的食材， 小小一顆雞蛋， 就可以烹飪出五花八門的美食。 喜歡吃雞蛋的小夥伴恐怕不在少數吧。 但是你知道嗎？雞蛋六種吃法要人命！雞蛋六種吃法要人命中， 說不定有哪一種就是你最常吃的喲。 雞蛋六種吃法要人命， 趕緊來看看自己有沒有中招吧！

有的小夥伴覺得食物一經煮熟， 就會流失掉營養價值， 所以很多人喜歡生吃蔬菜、海鮮。 同樣， 有的人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。

其實不然， 生吃雞蛋很有可能會把雞蛋中含有的細菌同時吃進肚子去， 造成腸胃不適並容易引起腹瀉。 值得一提的是， 雞蛋中的蛋白含有抗生物素蛋白， 需要高溫加熱破壞， 否則會影響對雞蛋中生物素的吸收， 出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、脫眉等症狀。

雞蛋六種吃法要人命之二隔夜食用

雞蛋在煮熟了之後， 隔天加熱可以再次食用。 但是半生熟的雞蛋， 在隔夜了之後吃卻不行。 雞蛋如果在沒有完全熟透的情況下特別容易滋生細菌， 容易造成腸胃不適、脹氣等症狀。 同時， 有的人認為雞蛋煮越久越好， 這也是一種錯誤的觀點， 因為雞蛋煮的時間越長， 蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，

很難被人體吸收。 油煎雞蛋過老， 邊緣則會被烤焦， 雞蛋清中所含有的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫下會形成對人體健康不利的化學物質。

雞蛋六種吃法要人命之三過量食用

眾所周知， 雞蛋富含蛋白質， 一旦食用過多， 則容易導致代謝產物增多， 同時也會增加腎臟的負擔， 造成腎臟機能的損傷。 所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜；中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者， 每天可以吃2個雞蛋；從事重體力勞動， 消耗營養較多者， 每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童正處於生長發育的時期， 每天也應吃2～3個雞蛋。 孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，

更需要多增加優良蛋白質， 每天可吃3～4個雞蛋， 但不宜再多。

雞蛋六種吃法要人命之四加糖、豆漿食用

很多人喜歡將雞蛋跟糖一起， 其實雞蛋在與糖一起烹飪的過程中， 二者之間會因高溫作用生成一種叫做糖基賴氨酸的物質， 破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。 值得注意的是， 糖基賴氨酸還具有凝血作用。 所以應當等雞蛋冷卻之後再加入糖。 另外有很多小夥伴喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋或是一個麵包， 再加上一杯豆漿， 但是大豆中含有的胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。 雞蛋六種吃法要人命之五空腹食用

空腹進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，

蛋白質將會“被迫”轉化為熱能消耗掉， 對人體起不到營養滋補作用。 同時， 在較短的時間內， 蛋白質過量地積聚在一起， 蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質， 不利於身體健康。

雞蛋六種吃法要人命之六煎雞蛋、茶葉蛋

大家都喜歡吃煎雞蛋， 特別是邊緣煎得金黃的那種。 但是被烤焦的邊緣， 雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫下容易形成致癌的化學物質。 另外， 茶葉蛋也應該少吃， 因為茶葉蛋在反復的煎煮過程中， 其營養已經被破壞。 再者茶葉中所含有的含酸化物質， 與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃會起到刺激作用， 影響胃腸的消化功能。

所以， 一些看似很平常的吃法， 其實也是存在隱患的呢， 下次吃的時候注意一下呢。