吃蔥蒜可延緩大腦衰老

? 蔥、蒜作為調味品是由於它含有特殊香氣的揮發油， 其中主要的成分是蔥蒜辣素， 能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強消化功能外， 還具有殺菌消炎的作用。

研究還發現， 經常食用蔥和蒜， 還具有降低血脂、血糖、血壓及補腦作用。

老年腦力勞動者， 常因用腦過度而引起食欲欠佳、消化不良等症狀， 有時甚至出現血壓升高等一系列反應， 如果能事先多吃點大蔥或大蒜， 則有預防上述症狀的作用。

大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分， 若經常食蔥， 堆積的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用，

國外學者也證明， 常食大蔥或大蒜， 會使人保持大腦靈活， 甚至使之更活躍。