爆炒花甲肉

花甲雖然非常好吃， 只不過許多人在制作花甲的時候總會感到非常苦惱， 因為花甲作為一種水產品與其他食物比較起來， 在這種過程中當然需要耗費更多的精力， 這樣才能夠讓花甲中的腥味去除。 而爆炒花甲肉則是許多人會選擇的一種吃法， 今天就介紹了幾種關于爆炒花甲肉的做法。

方法一

食材用料：

花甲肉200g

蔥姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜若干

菜譜做法：

1.超市買的花甲徹底洗凈。

2.開水下入花甲肉焯一分鐘， 去除腥味。

3.備好蔥、姜、蒜、芹菜段、香菜。

4.熱鍋溫油下入蔥姜蒜熗鍋。

5.放入干辣椒段、花椒、郫縣豆瓣醬爆香。 (豆瓣醬一定要煸出香味)

6.改大火下入花甲肉快速翻炒， 下入芹菜段再翻炒斷生， 沿鍋邊倒入一勺料酒， 一勺生抽。

7.乘盤灑入香菜， 很有大排檔的風味哦!

方法二

做法

1、剛買回來的花甲

2、花甲用水泡一下， 然后用開水煮一下

3、然后把花甲空殼的邊都去掉

4、準備好的蒜末

5、中放油， 放進蒜末炒

6、然后把蔥末也放進去一起炒

7、倒入花甲一起翻炒

8、再放一些醬油一起炒

9、翻炒一分鐘左右， 就可以盛出來啦

以下是花甲的營養價值:

1、花甲含有豐富的碘， 能加快人體新陳代謝， 亮發潤膚， 抗冷御寒。

2、花甲含有的蛋白質助你完成瘦身計劃。 相比于糖類和脂類， 蛋白質絕對是產生能量最低， 消化過程中耗能最大， 同時有必不可少的重要營養物質。 蛋白質的消化時間較長， 給人持久的飽腹感， 不容易感到饑餓。

3、花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，