東北醬排骨

醬排骨是很多人喜愛吃的， 這類佳餚在口感上獨特， 而且吃的時候， 對提高食欲也是有著很好的幫助， 所以對這樣食物選擇， 也是可以放心進行， 不過在吃醬排骨的時候， 需要對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作醬排骨也是能夠方便呢， 東北醬排骨的做法是很簡單的。

很多人對東北醬排骨做法並不是很清楚， 東北醬排骨製作上， 食材搭配不複雜， 吃的時候， 肉的威脅也是很不錯， 所以對這樣的佳餚， 受到很多人的喜愛和歡迎。

東北醬排骨做法：

材料

做法：

1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時， 期間換幾次水， 去除血污;

2、 將豬骨放入冷水中， 水沸撇去浮沫， 撈出豬骨;

3、 另煮一鍋熱水， 水將沸時放入焯過的豬骨， 放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料， 大火煮沸， 小火繼續煮一個小時;

4、 改中火或大火再煮半個小時， 收一下湯汁即可。

做法;

1、豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等， 我這三種都用了;

2、一次醬豬骨的量最好多一些， 這樣肉味更濃厚， 我用了三斤多， 剛好一大鍋;

3、去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個小時， 期間換幾次水， 飛水容易損失肉味。 我因為沒有那麼多時間， 浸泡了兩個小時， 又稍飛了一下水， 沒有煮太長時間， 儘量減少肉味的損失;

4、燉豬骨的香味可以根據現有的材料來選擇， 只有花椒、大料也沒關係.

5、為了增加風味， 加一些幹黃醬， 用豆瓣醬、東北大醬等也可以， 沒有也可以不放;

6、白糖可以炒一下糖色再倒入鍋中， 色澤更紅亮。

以上就是對東北醬排骨做法一些介紹， 按照以上方法製作東北醬排骨是很好選擇， 不過在吃這類食物的時候，