夏天會吃“熱”，才是懂養生的高手！

出門5分鐘， 出汗2小時， 炎熱的三伏天才剛剛開始， 就有一種要融化掉的感覺。

酷熱悶濕的天氣裡， 人們自然想靠寒涼食物來消暑散熱， 綠豆湯、冰西瓜成為了很多人的不二選擇。

你可能不知道， 一味“貪涼”會導致寒氣入體， 累積新疾。 其實， 三伏天也要適當吃點“熱”， 保持體內寒熱平衡。

中醫養生講究“不時不食”， 夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節， 適當食用這些溫熱性的水果可以改善腸胃功能， 促進人體基礎代謝。

蔬菜中， 南瓜性溫健脾， 可加強腸胃蠕動;韭菜補腎溫陽， 可增進食欲。

食用時應注意控制食量， 陽虛體質、脾胃虛寒的人可多食用;但體質濕熱、陰虛內熱、患有急性結膜炎的人應慎食。

夏天吹空調、喝冷飲容易使體內寒氣過重。

食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒， 補中益氣， 尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人食用。

古語有言“伏羊一碗湯， 不用開藥方”， 足以見羊肉在伏天的效用。 但是食用熱性肉類時要注重葷素搭配， 溫涼互補。

如吃涮羊肉火鍋時， 要多吃些白菜、冬瓜、青菜， 以平衡溫涼寒熱。 有牙痛、上火、發燒感染症狀和體質偏熱的人， 應忌食熱性肉類。

三伏高溫悶熱，

古語有“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋”的說法， 這時吃一碗熱氣騰騰的麵食， 出一身汗， 能夠帶走體內的大量熱氣， 解暑降溫， 開胃理氣。

可多以熱湯麵、熱粥等熱食作為主食，

盛夏適當吃點辣也有助散熱， 早在唐朝孫思邈的“千金要方”裡就提到， “辛主發散”， 即辣味食物有助於將體內的熱氣消散。

現代的科學研究也表明， 辣味食物能讓人體各部位血管擴張， 如此一來身體就會散熱。 對於濕氣重的地區來說， 夏天吃辣還能給身體“除濕”。

在烹製菜品時， 適當加入蔥、蒜、辣椒等溫性香辛料， 不僅能增香提味， 還可以殺菌解毒， 調理腸胃。

其中富含生物活性物質辣椒素， 能促進消化液分泌， 可開胃、消食， 還有助降低血壓、保護心臟， 並且能加速癌細胞死亡， 而不會損害健康的細胞。

夏天可以常吃新鮮的辣椒， 其中富含維生素C， 有助增強免疫力。 辣椒最好不要油炸， 否則其保健效果會大打折扣。

俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 生薑味辛性溫， 散寒解表， 適合體質偏寒的人食用。

炒菜時加點生薑， 可溫胃祛寒;與大棗、紅糖等搭配可代茶飲， 暖身補血， 緩解女性經期疼痛;吃海鮮時可佐食薑汁蘸料， 能夠殺菌驅寒。

大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

大蒜素遇熱也會失效，因此儘量生吃大蒜，並且最好搗碎成泥放10~15分鐘後再吃，這樣更有利於大蒜素的生成。

洋蔥的辣味成分是有機硫化物，研究表明，有機硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同時可清除體內自由基，具有抗氧化功效。

洋蔥切開後在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調方式，都會使有機硫化物含量減少。因此，洋蔥最好的吃法是生食或短時間清炒。

芥末中黑芥子素和白芥子素水解後會生成揮發性的辣味物質———異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質有助防癌。

芥末對鼻子具有強烈的刺激性，最好不要單獨吃，可放入餃子醋或醬油裡食用。

大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。

大蒜素遇熱也會失效，因此儘量生吃大蒜，並且最好搗碎成泥放10~15分鐘後再吃，這樣更有利於大蒜素的生成。

洋蔥的辣味成分是有機硫化物，研究表明，有機硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同時可清除體內自由基，具有抗氧化功效。

洋蔥切開後在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調方式，都會使有機硫化物含量減少。因此，洋蔥最好的吃法是生食或短時間清炒。

芥末中黑芥子素和白芥子素水解後會生成揮發性的辣味物質———異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質有助防癌。

芥末對鼻子具有強烈的刺激性，最好不要單獨吃，可放入餃子醋或醬油裡食用。