​韓式豆腐湯的做法

相信大家對於豆腐肯定是非常熟悉的吧， 豆腐是我們最常看到和吃到的一種豆製品， 豆腐不但外形好看而且還非常好吃， 豆腐含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的礦物質， 經常吃豆腐不但可以起到很好的養生保健功效而且還能起到美容養顏的好處， 下文我們就採用豆腐作為主要的食材來做成韓式豆腐湯。

豆腐是最常見的豆製品， 又稱水豆腐。 主要的生產過程一是制漿， 即將大豆製成豆漿;二是凝固成形， 即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體， 即豆腐。

豆腐是我國素食菜肴的主要原料， 在先民記憶中剛開始很難吃， 經過不斷的改造， 逐漸受到人們的歡迎， 被人們譽為“植物肉”。 豆腐可以常年生產， 不受季節限制， 因此在蔬菜生產淡季， 可以調劑菜肴品種。

1. 蔥薑蒜且末 搗成泥。 待用。

2. 蔥薑蒜泥、辣椒粉、黑胡椒粉、香油調一個醬汁待用。

3. 嫩豆腐用勺子盛出大塊到碗裡。 拌入剛調好的醬汁先醃一會。

4. 豆芽摘淨、金針菇洗淨、蔥切片。

5. 小魚乾洗淨、去肚子裡的黑硬塊(應該是內臟啥的， 不去的話湯會苦哦)， 放水煮。 煮出鮮味後， 挑出魚幹， 過濾煮過的魚湯。

6. 豆腐醃好入石鍋， 加入豆芽燉開。

7. 用黃醬和辣椒醬調味。

8. 小火略燉一會兒， 加入金針菇、蔥片。 大火燉。

9. 開鍋煮開就好啦。 如果想加顆雞蛋也可以。 趁熱滾滾的湯翻滾， 加入， 快速攪勻就OK， 不加也可以。 石鍋很燙， 端的時候一定要注意別燙到哦!咕嘟咕嘟翻著滾的美味豆腐湯來啦

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豆腐， 我們知道豆腐不但好吃而且還含有非常豐富的營養， 經常吃豆腐有利於我們的身體健康，