學幾道菜譜，週末休息時做來吃會是很美好的

酒香帶魚

材料：帶魚500g 、生薑1大塊、花雕酒200g、油50g、精鹽1茶匙、料酒2茶匙

做法：1、帶魚擇去內臟、去頭尾、剪掉背鰭， 把帶魚中間段切成大段， 灑上1/2茶匙精鹽搓洗掉魚鱗。

2、用清水沖洗乾淨控水後撒上剩餘的精鹽， 調入料酒， 放入生薑片拌勻醃漬20分鐘。

3、煎鍋裡倒入40g油， 油熱後碼入帶魚段小火煎炸至顏色金黃。

4、另起油鍋倒入油， 油熱後放入生薑片爆香。

5、放入煎炸好的帶魚段。

6、調入花雕酒。

7、開小火燜煮5分鐘。

8、灑上香蔥段， 大火收汁。

剁椒鴨血

材料：200g鴨血、料酒、剁椒、食油、精鹽、小蔥、生薑

做法：1、鴨血放料酒、少許精鹽醃漬30分鐘入味， 去腥。

2、蔥薑切碎末。

3、鍋裡加油， 油熱後放入蔥薑末爆香。

4、放入一湯匙剁椒超香。

5、加入少許精鹽燒製成汁。

6、把燒制好的料汁澆在鴨血上。

7、把澆有料汁的鴨血放入籠屜蒸， 上大氣後蒸10分鐘即可。

蘋果燒雞翅

材料：雞翅、蘋果、薑、鹽、番茄醬、生抽、白糖、米醋、雞精

做法：1、將雞翅用熱水抄一下，

2、姜切成片， 蘋果切成小塊， 先用油煎將雞翅兩面煎成金黃色， 然後放入蘋果也煎一下

3、放入番茄醬， 生抽， 鹽， 白糖， 米醋， 調成合口的酸甜味， 加入莫過雞翅的水， 大火煮開， 然後再中火燒十分鐘， 翻面， 收汁

4、放點雞精提味即可， 一盤酸甜可口的蘋果雞翅就做好了

青椒土豆絲

材料：土豆2個， 青紅椒， 蒜， 大蔥， 鹽， 醋， 老乾媽， 食用油

做法：1.土豆絲去皮切絲。 一邊切一邊泡到水裡， 這樣土豆絲不會變色。

2.青紅椒切絲， 蒜， 蔥切片。

3.起鍋倒入適量食用油， 油溫到7 8分熱的時候， 下蒜蔥爆香。

4.然後下土豆絲， 爆炒2分鐘， 然後放一點醋， 然後放老乾媽。 調中火， 下青紅椒絲翻炒一會 。

5.最後放鹽調味， 翻炒均勻即可出鍋。