鵝肉的禁忌都有什麼？
鵝肉在平時的時候沒有什麼禁忌， 可能大家都以為有一些人是不能吃的， 實際上只要大家的腸胃能夠消化， 身體沒有什麼其他的完全在平時可以吃， 可以做燒鵝肉， 或者是燉鵝肉， 做法方面還是非常多的。
鵝肉的做法
1、燒鵝肉
【原料】鵝肉500克、蔥10克、花生油200克、薑10克、醬油10克、蒜3瓣、紅糖12克、水澱粉13克
【做法】
1.將煮熟鵝肉切成1 釐米見方的條， 用花生油炸一下撈出來， 待用。
2.把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊， 加適量水調成稀糊狀備用。
3.鍋內放少許花生油， 油熱後放入蔥、薑、蒜未， 烹出香味後加入炸好的鵝肉， 翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊， 再翻炒一下， 等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上， 即可盛盤。
2、砂鍋酸菜鵝
【原料】鵝半隻、酸菜500克、蔥10克、八角2顆、料酒20克、香菜200克、紅辣椒50克、生抽30克、沙拉油250克。
鹽10克、香葉2片、薑15克、蒜2瓣
【做法】
1.將半隻鵝剁成小塊， 用加了薑片、料酒的水飛過， 控水待用。
2.酸菜用清水泡一會兒， 多洗兩遍、攥淨水份， 裝盤待用。
3.起油鍋， 入薑片、蔥段、蒜瓣、八角， 用小火慢慢煸出香味。
4.倒入鵝肉中火煸炒至皮泛黃色， 加生抽、料酒、小火繼續翻炒一會兒， 撥至鍋邊或盛出， 下酸菜中火翻炒出水份， 倒入適量開水末過食材， 放入香葉、辣椒， 燒開後倒入砂鍋中， 中小火燉30分左右， 加鹽調味， 撒上香菜碎即可。
