花蓮魚頭湯怎么做

魚的營養價值是非常豐富的， 吃魚對人們的身體健康也有很多好處， 生活中關于魚的吃法有很多， 還有的人直接用于來熬湯， 熬出來的口味也非常的新鮮。 因為魚的種類有很多， 所以熬出來的湯的口感是不同的， 花蓮用來熬湯的效果也比較好， 那么花蓮魚頭湯應該怎么做呢？詳情了解。

1.做法一

準備粉皮， 枸杞， 蔥姜， 料酒， 鹽， 花蓮魚頭洗凈， 用干凈布擦干或晾干；粉皮、枸杞洗凈備用；炒鍋加油燒熱， 花蓮魚頭放進鍋， 二面煎炸， 后再放熱水， 水過魚頭， 里面放上料酒、蔥姜；鍋中水開后， 用文火煮， 到魚頭湯色變白后放進粉皮、枸杞再次煮開， 放上鹽， 蔥末即可。

2.做法二

花蓮魚頭洗凈， 用干凈布擦干或晾干；粉皮、枸杞洗凈備用；炒鍋加油燒熱， 花蓮魚頭放進鍋， 二面煎炸， 后再放熱水， 水過魚頭， 里面放上料酒、蔥姜；鍋中水開后， 用文火煮， 到魚頭湯色變白后放進粉皮、枸杞再次煮開， 放上鹽， 蔥末即可。

3.做法三

將魚去掉魚身， 留下魚頭清理后， 洗干凈待用；將各種配料洗干凈、切好：小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形， 腐竹用熱水泡軟切成段， 蘑菇洗凈掰成一片片的；在鍋里放涼水用大火燒開， 把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點適量的料酒和少許白糖；用大火把鍋中材料燒開后， 轉用小火慢慢燉15分鐘左右， 放入豆皮， 蘑菇， 腐竹再轉大火燒開， 再慢慢燉10分鐘左右；燉至湯汁變得濃稠、顏色呈奶白的時候， 加入鹽調味， 雞精， 裝入盆中， 撒上香菜沫， 枸杞， 美味的花鰱魚頭湯就好了，