燜燒杯做優酪乳
燜燒杯一般可以用來做雜糧粥， 當然也可以用來做優酪乳， 也是比較方便的。 首先準備適量的牛奶， 準備適量的酵母菌， 也可以準備適量的白砂糖。 用燜燒杯做優酪乳， 能夠起到加速發酵的作用， 如果提前加入白糖， 發酵的速度會更快， 但是容易影響口感， 最好是在做好優酪乳以後再加入白糖。
燜燒杯做優酪乳
主料：
牛奶500克、細砂糖10克、適量優酪乳發酵菌0.5克（半袋）適量、燜燒杯一個（我用的特百惠500ml燜燒杯）適量
1.準備原料， 牛奶我用的本地牛奶， 250ml一盒的， 2盒剛好是做一次的量。
2.燜燒杯一隻， 老媽給的特百惠燜燒杯， 500毫升容量， 當然任何牌子的都可以的。 其實保溫效果好的保溫杯， 我覺得也是行的。 要不你試試， 成功了記得上傳哦。
3.牛奶倒入不銹鋼盆， 懶人做法直接坐到煤氣爐上， 小火加熱大概半分鐘。 目的是讓牛奶溫熱， 但不要太熱哈。 優酪乳發酵菌的發酵溫度是35-45度， 這一步也是為了營造發酵的環境。 用手試一下， 牛奶達到手溫即可。
4.燒一壺開水， 一定要燒開。 倒入燜燒杯裡大概100ml， 這是為了給杯子消毒。 蓋上蓋子， 來回晃動， 讓熱水滲透每一個角落。 同時也是給杯子加熱， 倒掉熱水後， 冷卻至35-45度， 可以用溫度計測，
5.10克細砂糖加入到牛奶中， 其實這個糖可以在熱牛奶的過程中加入。 用手動打蛋器攪拌， 使砂糖融化。 如果你喜歡無糖優酪乳， 這步可以省略。
6.優酪乳發酵劑， 我一直用這個牌子， 8菌的。 其他牌子也是可以的， 一袋是一克， 這裡500ml優酪乳大概用0.5克， 目測半袋就好哦。
7.半袋發酵菌倒入溫熱的牛奶中， 繼續用打蛋器攪拌， 充分融化。
8.大概剩這麼多哦。
9.攪拌好的牛奶， 手測杯子也達到40度的溫度， 可以將牛奶倒入杯中啦。
10.全部倒完， 要倒滿。
11.將燜燒杯密封好， 躺著放置。 這也是為了讓牛奶充分發酵。 12.好啦， 可以讓杯子過夜了。 一般發酵8小時就可以了。 我都是晚上做， 所以到第二天早晨大概10小時左右。
13.優酪乳發酵好之後， 將杯子裡的奶倒入小的優酪乳杯中。 這樣的杯子大概裝4-5個。 剛倒出來的時候優酪乳溫熱， 比較稀。 裝好密封冷藏， 我會放置一整天， 晚上下班回來剛剛好。 用這個方子做出來的優酪乳會拉絲哦。 不像老式優酪乳那麼厚， 比莫斯利安要稠一點點的樣子。
14.百香果優酪乳
15.草莓優酪乳
16.很好吃哦
