清炒紫甘藍怎麼做？

可能有些朋友對這個紫甘藍會有些陌生， 其實紫甘藍就是紫色的包心菜， 外形和包心菜一樣的， 不過顏色是紫色的。 紫甘藍含有豐富的維生素C和維生素U。 紫甘藍可以增加人體血液中的含氧量和燃燒體內的脂肪， 可謂是減肥利器。

清炒紫甘藍 ：

紫甘藍炒土豆片

材料：紫甘藍300克， 土豆1個， 紅辣椒1個， 薑末3克， 大豆油30克， 精鹽3克， 五香粉2克， 味精3克， 蔥末3克

做法：

1、將紫甘藍清洗乾淨， 撕成小片， 裝入碗中待用。

2、將土豆去皮， 清洗乾淨， 切成小片， 裝入盤中待用。

3、將紅辣椒去蒂和籽， 切成小片， 蔥姜切成末裝入盤中即可。

4、熱鍋放油， 爆香蔥薑末， 放入土豆片， 將土豆片炒至斷生， 出鍋， 裝入盤中待用。

5、鍋內留底油， 倒入紫甘藍， 將紫甘藍炒至斷生， 倒入炒好的土豆片。

6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻， 倒入紅辣椒片。

7、翻炒均勻後， 加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。

8、將所有材料炒熟， 最後加入味精調味， 翻炒均勻， 出鍋， 裝入盤中即可。