栗子補養非人人適宜 脾胃虛弱者易引發胃脹氣

導讀：入秋又聞栗子香。 全國名老中醫、河南中醫學院第一附屬醫院主任醫師王新志說， 栗子有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋， 活血止血”之功， 但應該適量吃， 不能當作主食， 也並非人人都適合。

我國民間有用板栗補養、治病的說法。 王新志說， 這是因為栗子所含的鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質， 比蘋果、梨等常見的水果要高出許多， 特別是所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富， 有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋， 活血止血”的作用。

“熟食栗子能和胃健脾， 緩解脾虛。 將板栗仁蒸熟、磨粉， 製成糕餅， 適用于兒童， 可增加食欲， 調理腸胃。 用板栗和粳米熬粥， 既對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益， 又是消化不良、氣虛乏力的食療驗方。 ”王新志說， 對於栗子， 多數人熟吃， 其實生食板栗補腎的效果大大超過熟食， “生食時要細細嚼碎， 至口感無渣成為漿液時， 一點點咽下去才能起到保健效果”。

不過， 王新志說， 栗子的膳食纖維與一般蔬菜的纖維結構有一定的不同， 容易在腸道發酵產氣， 從而形成胃腸道脹氣。 因此， 脾胃虛弱、消化不良的人不宜多吃， 患有急性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍患者也不宜吃栗子。 由於含糖量高， 糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。

一次吃多少才合適呢?王新志說， 熟栗子一次吃7個～10個都可以， 一天兩三次都沒問題， 生栗子則適當減量， 最好在兩餐之間把栗子當成零食吃， 千萬不要飯後大量吃。