蝦仁怎么做好吃?

說到蝦仁怎么做好吃， 小編不得不向大家介紹——水晶蝦仁的做法， 水晶蝦仁相信很多人都吃過， 不過大多吃過的人， 都是在飯店里， 今天小編就要告訴大家， 水晶蝦仁的具體做法步驟。

水晶蝦仁的材料：

蝦仁、鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點點小蘇打

水晶蝦仁的做法：

1.蝦仁用清水浸泡漂洗干凈， 撈出攤在陰涼通風處瀝干水分;

2.用干凈的布把蝦仁表面的水分吸干;

3.蝦仁用鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻后， 加入一湯匙生的色拉油拌勻， 用保鮮膜蓋好， 入冰箱2～4小時漲發;

4.鍋中倒入色拉油， 燒至六成熱的時候， 放入漲發好的蝦仁迅速滑散， 至蝦仁變色撈出瀝油;

5.用高湯(沒有就用清水加精)， 加少許鹽和淀粉調勻成調味芡汁。 鍋中油倒出， 開火， 倒入滑過油的蝦仁， 倒入調味芡汁翻勻出鍋。

溫馨提示：水晶蝦仁的做法其實就是那么簡單， 還不會做的朋友，