花鰱魚的做法

很多生活在內陸地區的人， 都喜歡吃淡水魚。 淡水魚魚肉非常的白嫩， 做湯可以喝到那種濃郁的白湯， 做成紅燒的又可以很好的刺激味覺神經。 淡水魚怎么做， 都可以迎合一部分人的胃口需要。 淡水魚的種類有很多， 如草魚。 鯉魚、鰱魚等等。

花鰱魚是鰱魚種的一種， 在所有淡水魚中可謂是人們比較偏愛的一種。 花鰱魚的做法有很多種。 今天， 我們就一起研究一下花鰱魚可以怎么做著吃。

材料

花鰱魚一條約一斤半片成片， 加入適量鹽， 三大匙料酒， 兩大匙淀粉抓勻碼味。 豆瓣兩大匙， 泡紅辣椒十二個切末， 花椒粉一匙， 老姜一小塊， 蒜四瓣剁末， 蔥四棵切碎， 藿香葉(也稱魚香菜)六棵切碎， 醬油一大匙， 醋一匙， 白糖一咖啡匙， 味精適量。

做法

花鰱魚宰殺治凈， 取下凈魚肉， 斜刀片成厚約0.2厘米的片， 然后放入碗中， 加鹽、料酒、水淀粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老姜、大蒜去皮洗凈，

瀝干油。

鍋內留約一兩半油， 放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。

加入約半斤水， 放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸， 改小火慢煮。

魚熟入味、湯汁濃稠時， 放味精、蔥碎、藿香葉， 鏟勻起鍋裝盤即成。

水煮花鰱魚做好了， 看到色香味俱全的菜肴， 你會忍不住想嘗一口的哦。 這道水煮花鰱魚既家常又親民， 非常的適合家庭聚餐的時候食用， 當然也可以作為招待客人的佳品。 你可以在閑暇之時， 嘗試著做一下哦， 它的美味會令你眷戀的!