脆皮花生米的做法
花生米是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的蛋白質比較多， 而且花生米在製作方法也是比較多， 花生米可以在製作佳餚的時候放入， 對提高食物的口感有著很好的效果， 同時長期吃花生米， 在對身體健康上沒有任何損害， 因此對它的選擇也是可以放心進行， 那脆皮花生米的做法如何呢?
很多人對脆皮花生米的做法並不是很清楚， 這類食物在製作上， 方法也是比較簡單， 不過製作前， 也是需要對它的製作方式進行掌握， 這樣才會知道該如何製作好。
脆皮花生米的做法：
做法一：
菜系及功效：私家菜 便秘食譜學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：炸燒味 工藝：脆炸
脆皮花生米的製作材料：
主料：花生仁(生)250克
調料：小麥麵粉25克,澱粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克
脆皮花生米的特色：
色澤金黃， 香脆適口。
製作：
1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，
2.把麵粉、澱粉放碗內， 加清水調成厚糊， 再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。
3.勺內放油燒至五六成熱， 把花生仁倒糊裡拌和均勻， 逐粒放油中， 炸定形時即撈出， 炸完後待油溫上升至八成熱時， 將初炸的花生仁投入複炸一次， 待炸呈金黃色時撈出裝盤。
脆皮花生米的製作要訣：
因有過油炸制過程， 需準備沙拉油750克左右。
做法二：
材料
主料：花生米
輔料：雞蛋
調料：鹽、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹製方法
1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻， 放入生粉裹制均勻， 待油燒至四成熱時下入花生米，
2、炒鍋中加適量鹽煸炒， 放入五香粉、辣椒粉炒勻， 出鍋加味精拌勻， 倒入炸好的花生米中拌勻即可。
特點：酥脆爽口， 風味獨特。
以上就是對脆皮花生米的做法一些介紹， 按照以上方法製作脆皮花生米是不錯之選， 而且這樣的製作方法使用簡單， 在平時的時候， 都是可以進行製作， 同時它在花費時間上也不長， 適合忙碌上班族們選擇。
