豬肉卷心菜餃子的做法

豬肉卷心菜餃子的做法是很簡單的， 我們只要將豬肉卷心菜一起剁碎， 然后混合均勻， 加入食鹽、醬油以及料酒等， 然后在將菜肉餡包裹進餃子皮里面， 在將餃子進行水煮就可以了。 餃子形狀的做法是比較多的， 大家可以學習幾種比較好看的餃子包法， 然后在進行餃子的做法， 主要是為了提高美觀性以及胃口。

卷心菜肉餡餃子是一道簡單的家常餃子， 主料是卷心菜1個、豬肉餡適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量。

食材

主料：卷心菜1個

配料：豬肉餡適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量

做法

1. 準備適量面粉

2. 面粉中邊加水邊攪拌， 直到成雪花狀。 用手揉勻成餃子面團， 蓋濕布餳15分鐘再次揉勻

3. 卷心菜洗干凈在開水里淖一下

4. 瀝干水分剁細

5. 把卷心菜菜和肉餡放在一起

6. 加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁， 攪拌均勻成餃子餡。

7. 面團在案板上搓成條， 分割成劑子

8. 把面劑子按扁， 搟成餃子皮

9. 取一張餃子皮， 中間放入餡料

10. 左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊， 包成月牙形的餃子

11. 鍋內加足水， 大火燒開， 下入餃子， 用漏勺沿鍋邊輕推餃子， 使餃子轉起來不沾鍋底， 待鍋內水開起來， 打入半碗涼水， 再開起來還要打入半碗涼水， 反復3次。 直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。 煮餃子的時候給鍋里放點鹽， 或和面時放入一個雞蛋， 可以避免餃子出來粘在一起。