怎么煮雞蛋面條

日常生活中， 我們一般遲到的主食有米飯， 饅頭， 面條， 特別是在冬天的早上吃一碗熱乎乎的面條會感覺到渾身溫暖， 而且面條的營養價值也是比較高的， 在做面條的時候還可以根據自己的口味給自己做自己喜歡吃的鹵子， 不同的鹵子做出來的面條口味也是不一樣的， 那么怎么能夠能夠煮出好吃的雞蛋面條呢?

面條最容易吸附味道， 如果用高湯煮面味道更鮮美有營養。 提前將高湯燉好， 煮面的時候直接用高湯煮。 雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。

煮面條的時候加入一些自己喜歡的蔬菜， 不僅能夠均衡營養， 而且給面條提味增色。 在面條快熟的時候加入洗好的青菜、紫菜、蝦皮、雞蛋等眾多食物。

煮面條的時候還可以提前放點鹽， 面的口感更勁道。 有時候買的面條有堿味， 放點醋也可以去除堿味。 還有就是不要用開水煮面。

調好了調料先把面湯舀到調料碗中， 讓湯把調料融化， 把蔥花湯熟， 再把面條挑起來。 調料是可以根據自己口味來調的， 所以量的多少要自己把握， 這樣兒才能做出自己喜歡的面條。

沸水才下面

很多人煮面時， 都等水完全沸騰后才下鍋開始煮。 其實這樣容易導致面條受熱不均勻， 面條表面容易糊化而粘連， 煮出的面一點都不筋道。

正確做法：

最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時下面， 然后攪動幾下， 蓋好蓋。 等鍋內水開了再適量添些涼水， 等水沸了即熟。