簡單三步曲做個春季小美人

春天， 萬物復蘇， 氣候由寒變暖。 作為與大自然息息相關的人來講， 在春天的旋律中， 飲食上應注意以下三個“時”的不同。

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早春

陰寒漸退， 陽氣開始升發， 乍暖乍寒。 根據祖國醫學“春夏養陽”的理論， 此時可適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜、芥末， 不僅能祛散陰寒， 助春陽升發， 而其中所含的有效成分， 還具有殺菌防病的功效。 此時宜少吃性寒食品， 以防阻遏陽氣發越。

仲春

古人雲， 春應在肝。 肝稟風木， 仲春時節肝氣隨萬物升發而偏于亢盛。 祖國醫學認為， 肝亢可傷脾(木克土)， 影響脾胃運化。 因此， 唐代藥王孫思邈曾講：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣”。 此時可適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物， 少吃過酸或油膩等不易消化的食物。 這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時， 如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等， 應不失時機地擇食。

晚春

氣溫日漸升高， 此時應以清淡飲食為主， 在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外， 可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶， 防止體內積熱。 不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品， 以防邪熱化火， 變發瘡癰癤腫等疾病。