油肉拌面的做法

要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的油肉拌面， 你需要掌握哪些技能呢？不怕， 其實油肉拌面的做法非常簡單， 而且別放太多調味料， 保留食物最原始的味道即可， 可以在最後加入香菜、蔥花， 味道會更棒。

1、蒜苗洗淨切小段， 芹菜洗淨切小段， 尖椒摘掉內部白芯， 洗淨切小塊， 洋蔥切成小塊， 白菜洗淨切小段， 泡發好的木耳用手摘成小朵， 番茄切一口大小的塊薑蒜分別切末備用

2、麵條放入開水鍋中煮至麵條無白芯， 撈出過涼水瀝幹水待用

3、鍋中倒入油， 大火加熱， 待油7成熱放入牛肉片， 炒至牛肉變色盛出

4、用牛肉切成薄片， 加鹽， 生粉， 生抽抓醃5分鐘

5、鍋中再倒入一點兒油， 燒熱後加入薑末炒香後， 放入洋蔥， 芹菜， 白菜， 番茄， 木耳， 蒜苗， 炒至蔬菜變軟， 番茄有湯汁流出

6、加入番茄醬， 倒入2湯匙（30ml）的水， 炒勻

7、加入鹽， 生抽， 糖， 炒半分鐘接著放入炒好的牛肉片、尖椒片、麵條， 最後淋入米醋， 炒勻即可盛出

8、拌勻即可

油肉拌面是一道讓人充滿食欲的菜肴， 胃口不好的時候可以做一道這樣的美食， 犒勞犒勞自己的胃和嘴。