食療加分 美味預防神經衰弱

(1)桂圓紅棗粥：桂圓15克、紅棗5～10枚和粳米100克煮粥。 有養心、安神、健脾、補血之功效。 適用於心血不足， 有心悸失眠、健忘乏力和自汗盜汗的患者。

(2)海參粥：海參適量、粳米或糯米100克。 先將海參浸透， 洗乾淨， 切片煮爛後， 同米煮成稀粥。 有補腎益精養血之功。 適用於精血虧損、體質虛弱、腎虛尿頻的患者。

(3)柏子仁粥：柏子仁10～15克、蜂蜜適量和粳米50～100克煮成稀粥。 有潤腸通便、養心安神之功。 適用於心悸失眠、健忘和慢性便秘的人。 此外， 單味棗仁(搗碎先煮)、蓮子等均可與粳米同煮成粥， 有同樣療效。

(4)枸杞粥：構把60克、大米120克。 將構把洗淨， 擇去雜質備用。 將大米淘洗乾淨， 下鍋煮至半熟， 倒人構把一同煮熟即可。 其特點是紅白相映， 稠糯微甜。 有補腎明目聰耳之功， 對頭昏眼花耳鳴有效。

(5)小麥粥：由小麥、大棗、粳米組成， 是一劑治療心氣不足所致失眠、心悸、精神恍餾的良方， 具有安心神、補脾胃之功。 小麥粥的煮制方法是：取小麥100克， 洗淨， 放人適量水中， 煮沸20～30分鐘後將小麥撈出， 加入淘淨粳米100克、去核大棗6枚， 煮熟後食用。 每日1～2次。 連服5～6天。 若於本粥中加入炒棗仁10克， 則安神效果更佳。

(6)百合粥：老年人體弱多病， 心血不足， 往往導致心腎不交， 失眠，

多夢， 健忘， 心煩意亂， 多愁善感， 甚至整夜不能人睡。 方用百合30克， 先用清水浸泡半日， 去其苦味， 再加大米50克， 共煮至米熟有清香氣味， 加冰糖適量， 早晚各服1次。 失眠嚴重者， 可沖服朱砂1克， 每日2次。 百合內含有少量澱粉、脂肪、蛋白質、微量生物鹼(秋水仙堿)。 具有清熱養陰、潤肺安神的功能， 是治療神經衰弱的強壯滋補有效藥物。

(7)糯米山藥蓮子粥：鮮淮山藥90克(切片)、蓮子30克、粳米250克， 共煮粥， 加少許糖漬桂花， 即可服食。 有補中益氣、健脾養胃、寧心安神之效。