燒烤蒜蓉扇貝做法

炎熱的夏季人們都喜歡吃燒烤， 喝啤酒， 吃涼菜， 其實在夏季吃一道燒烤蒜蓉扇貝是一種享受呢。 大蒜有很好的殺菌消毒的作用， 做菜的時候放進大蒜進行翻炒， 可以為菜增添不少的蒜香味道呢。 扇貝又是一種很有營養的食材， 蒜蓉扇貝是一道很受歡迎的菜品呢。 下面給大家介紹下燒烤蒜蓉扇貝的做法， 自己也可以坐著吃。

方法一

用料

主料

扇貝5只

蒜10瓣

輔料

清水2勺

香蔥一根

薑一小塊

生抽1勺

魚露2勺

蠔油2勺

白葡萄酒一勺

彩椒丁適量

蒜蓉烤扇貝的做法

1.買回來的扇貝去掉內臟， 用清水沖洗乾淨， 用勺子把肉和扇貝殼分開， 然後再把扇貝肉擺在殼上

2.大蒜剝皮， 拍扁

3.切碎

4.把生抽、魚露、蠔油、白葡萄酒、清水放入碗中拌勻

5.開火， 鍋中放入適量橄欖油

6.放入蒜蓉和薑末翻炒出香味

7.放入兌好的汁翻炒均勻

8.煮開， 關火， 盛出

9.將扇貝擺在烤盤上

10.把蒜蓉汁澆在扇貝上， 再放點彩椒丁點綴

11.放入預熱好的烤箱220度， 烤6分鐘即可。 出爐後再灑點香蔥

方法二

食材用料

扇貝六個;粉絲 一卷;大蒜 3個;鹽 適量;食用油 適量;雞精 適量

自助燒烤-蒜蓉扇貝的做法

1.鮮扇貝買回來後， 用刷子兩面把外殼刷乾淨

2.用刀從貝殼中間， 用力掰開， 並把內臟器官清除乾淨

3.清理乾淨， 並洗好的扇貝(另外一個殼別丟)， 洗好後再蓋回去， 用保鮮袋裝好， 帶出戶外備用

4.粉絲， 取一包先用冷水浸泡半小時， 然後鍋裡燒開水， 把浸泡的粉絲倒入鍋中， 鍋裡開水沸騰後撈起， 然後一直用冷水沖(或泡)待粉絲完全冷卻透，

5.將鍋裡倒入適量油， 油八成熱後， 把火關掉， 然後倒入蒜泥在鍋裡炒， 加入鹽(鹽比正常炒菜兩到三倍)， 雞精

6.燒烤架上擺上扇貝， 刷油在貝殼裡， 油要淹過肉

7.看到肉變小後放上粉絲， 然後用勺子盛適量的蒜泥放在粉絲上， 繼續烤

8.聞到蒜香味後， 就放上蔥花， 就可以啦