學會絲瓜這幾種做法 能讓你開心吃一夏天

絲瓜為夏季蔬菜， 所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用

絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化， 維生素C能增白皮膚等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩。 故絲瓜汁有"美人水"之稱。

蒜蓉絲瓜

1、絲瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。

2、蒜頭拍扁去衣， 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨， 去蒂和籽， 剁成末兒。

3、炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。

4、炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。

5、燒開半鍋水， 放入盛絲瓜的盤子， 大火隔水蒸5分鐘後取出。

6、熱鍋添入2湯匙麻油， 爆香紅椒末後熄火， 將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。

絲瓜燒毛豆

毛豆用清水洗乾淨， 放入鍋中， 加清水煮熟。 絲瓜洗淨、去皮、切塊。 熱鍋放油， 加入絲瓜翻炒。 接著倒入毛豆翻炒均勻後加入少許鹽， 稍微煮一下就可以啦。

開洋絲瓜

絲瓜去皮切厚片， 蔥、姜切成小碎末備用。 開洋用清水沖一下， 泡軟備用。 熱鍋放油， 爆香蔥薑末， 加開洋炒香。 加入絲瓜片均勻翻炒後加入少許水燒到絲瓜變軟。 味道不夠可以加些鹽。 好啦完成啦。

絲瓜蛋湯

絲瓜去皮切塊， 鍋中倒入適量清水， 然後把絲瓜倒入鍋中， 蓋上鍋蓋後燒開。 燒開後倒入打散的蛋液， 煮至絲瓜變軟， 加入適量鹽就可以啦。