冬季吃火鍋上火發胖怎麼辦 滋補養身低熱量湯底推薦
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冬季吃火鍋上火發胖怎麼辦 滋補養身低熱量湯底推薦
小編點評：醫生和專家表示， 一般在各大出售的羊肉爐、姜母鴨湯包塊中都隱藏看不見的油脂及調味料， 加上各式的火鍋餃、貢丸等肉食物等， 這無疑會額外增加熱量與鹽份攝取， 從而造成身體負擔過重。 所以在吃火鍋時， 應注意食物份量的控制外， 避免選用高油、高鹽等食物， 健康才是首選呢。
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冬季吃火鍋上火發胖怎麼辦 滋補養身低熱量湯底推薦
小編：那要怎麼吃， 才能達到兼顧進補的同時又能控制熱量呢？下面是提供自製低熱量養生鍋的技巧，
1、中藥蔬菜做湯底：在羊肉爐、姜母鴨湯包塊未解凍時， 將可見油脂層刮除， 並加上水或蕃茄、白菜等等蔬菜高湯稀釋， 也可使用蔬菜高湯及當歸、黃耆、枸杞等中要熬制高湯做鍋底。
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2、菇類青菜要多吃：配料中可多增加一些高麗菜、白菜、茼蒿等時蔬， 或是海藻、菇類等食材：海帶、金針菇、香菇等， 這樣的搭配能增加膳食纖維的攝入， 同時還能增加飽足感。
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3、全榖根莖也要多吃：可選用玉米、山藥、芋頭等纖維質較多的食物， 來取代白飯、白麵條等。 根莖類蔬菜帶有天然的香甜味， 放入湯料中烹煮，
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4、沾醬時要注意：一般火鍋沾醬都是高油、高鹽的食物， 在使用時注意用量。 建議用醬油， 添加少許豆瓣醬， 並利用蔥花、蒜末或是香菜等天然香辛料來製作調味沾醬。
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5、丸類製品宜節制：貢丸、火鍋餃等食物都添加肥肉， 為了增加口感， 也會有少許的鹽、糖， 這些也是讓身體長肉的食物， 建議降低攝取這些丸類食品。
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6、多吃優質蛋白質：豆類製品、魚肉與瘦肉是都富含優質的蛋白質， 可以選用瘦肉與低脂魚肉，
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8、飯後水果好健康：記得飯後攝取1份水果， 取代高熱量的飲料、甜點與霜淇淋。
如果你愛吃火鍋， 可以遵循以上的技巧， 這樣的話， 一個人平均熱量可降低至634.9大卡， 同時也可提高纖維質攝取， 又可增加飽足感， 這樣可以達到進補又健康養生的目標哦。
