夏季很喜歡吃荔枝，
荔枝應該如何挑選，
哪裡的荔枝品種好呢？
荔枝有多個品種，
當中桂味，
糯米糍是上佳的品種，
亦是鮮食之選;掛綠更是珍貴難求的品種。
“羅崗桂味”，
“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三傑”之稱。
掛綠：為廣東增城的荔枝中珍品，
也是廣東荔枝的名種之一。
因外殼四分微綠六分紅，
每個都有一圈綠線而名。
《嶺南荔枝譜》記述：其果“蒂旁一邊突起稍高，
謂之龍頭;一邊突起較低，
謂之鳳尾。
熟時紅裝相間，
一綠線在貫到底，
改名。
”果實大如雞印，
核小如豌豆;果皮暗紅帶綠色;龜裂片平，
縫合線明顯;肉厚爽脆，
濃甜多汁，
人口清香，
風味獨好。
6月下旬至7月上旬成熟。
據《廣東新語》說，
掛綠“爽脆如梨，
漿液不見，
去殼懷之，
三日不變。
”當中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。
據聞乾隆年間，
增城人因為不堪每年納貢之擾，
把百棵掛綠砍掉，
只存一棵母樹現仍存在增城荔枝鎮掛綠園，
稱”西圓掛綠”。
西圓掛綠每年仍有結果，
2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，
在拍賣會中創下”最貴水果”的世界紀錄。
桂味：又名桂枝，
因含有桂花香味而得名。
是廣東最優良的品種之一，
漢廣州市郊所產最佳。
桂味有全紅及鴨頭綠兩個品系，
鴨頭綠，
有墨綠色的斑片，
是特佳的品種。
果實圓球形，
果殼淺紅色，
薄而脆;龜裂片突起小而尖，
刺鋒尖銳刺手，
從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝，
此兩者為桂味的特徵;向黃白柔軟飽滿，
核小，
味很甜。
7月上旬成熟。
糯米糍：又名米技，
為廣東價值最高的品種。
是聞名中外的廣東特產果品。
主產廣州市郊區羅岡和新塘，
其次是增城、從化、東範等縣。
果實屬心臟形，
近圓形，
果柄歪斜為其品種特徵;初上市黃臘色，
一旺期鮮紅色;龜裂片大而狹長，
皮上裂片無峰尖，
呈縱向排列，
稀疏，
微凸，
縫合線闊而明顯;果頂豐滿，
蒂部略凹;肉厚，
核小，
更有退化成無核的，
陶色黃白半透明，
含可溶性固形物達20%，
味極甜，
香濃，
糯而嫩滑，
品質優良。
為消費者最喜愛的品種。
最適宜鮮食和制幹。
7月上旬成熟。
有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。
其他常見的主要荔枝品種還有：三月紅：因在農曆3月下旬成熟，
故名三月紅。
屬最早熟種。
主產廣東的新會、中山、增城等縣。
果實流心臟形，
上廣下尖;龜裂片大小不等，
排列不規則，
縫合線不太明顯;皮厚，
淡紅色;肉黃白，
微韌，
組織粗糙，
核大，
味酸帶甜，
食後有餘渣。
由於上市早，
尚受消費者歡迎。
妃子笑：較早熟的品種，
皮淡紅。
傳說當年唐明皇為搏楊貴妃一笑，
千里送的荔枝就是妃子笑。
懷枝：傳聞古時有尚書路過嶺南，
把鄉親送的荔枝入懷中，
故名。
玉荷包：結果碩大，
肉厚核小。
圓枝： 又名水東或水東黑葉。
分佈于廣州市郊和珠江三角洲各縣。
因適宜水多栽植和葉片尖長，
近似黑葉而較薄而得名。
果實短卵圓形，
或歪心形，
果肩邊高邊低;龜裂片略平寬，
不刺手，
排列規則，
應深紅色，
果肉軟滑多汁，
甜中帶酸，
微香。
5月下旬或6月上旬成熟。
黑葉： 又名葉枝、烏葉。
因葉色濃綠近黑而得名。
廣東、福建、廣西都有栽培。
果實短卵圓形，
果頂渾圓或鈍，
果屬平;皮深紅色，
殼較薄，
龜裂片平鈍，
大小均勻，
排列規則，
裂紋和縫合線明顯;肉質堅實爽脆，
香甜多汁，
多數為大核。
6月中旬成熟。
較耐貯存。
淮枝： 又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。
廣東栽培最廣、產量最多品種。
鮮食、幹制皆宜。
果實圓球形或近圓形，
蒂平;果殼厚韌，
深紅色，
龜裂片大，
稍微隆起或近於平坦，
排列不規則，
近蒂部偶有尖刺，
密而少;肉乳白，
軟清多汁，
味甜帶酸，
核大而長，
偶有小核。
7月上旬成熟。
元紅： 又名皺核。
主產福建福州市閩侯縣。
果實心臟形，
科頂豐滿;果梗長;果皮紫紅色，
龜裂片小，
中央有小刺，
縫合線不明顯;肉較薄，
乳白色，
核大小不7，
味甜帶酸。
7月中旬成熟。
蘭竹：主產福建龍海、南靖、漳州等縣市。
有紅色和青色兩個品系。
果實心臟形，
果項豐滿;果梗細;龜裂片中大無刺;應較薄，
核大小不一，
大核居多;陶乳白色，
味甜而酸，
品質中等。
7月中旬成熟。
除鮮食外，
適宜制罐頭和制幹。
陳紫：為福建荔中絕品，
成熟時散發出陣陣幽香，
沁人心脾。
&莆田、仙遊一帶最著名。
蔡襄。
荔枝譜。
記述：“此品種初為陳氏八家所栽，
果皮熟時紫紅色，
故名”。
果實短卵圓形，
龜裂片瘤狀突起，
細小，
中央有小刺，
縫合線和裂紋不明顯;肉厚板小，
人口漿波四濺，
味甜中微酸。
7月下旬成熟。
此品種在本世紀初已為美國所引種，
在澳洲南部栽培也頗多。
水晶球：產地廣東，
果肉爽脆清甜，
肉色透明，
果核細小，
是一個有數百年栽培歷史的優戾品種。
陳鼎的《荔枝話。
記述：水晶球“白花、白殼、白白、由核，
而漿如血，
味甘，
香沁肺腑。
”紅蜜荔：果皮鮮紅色，
外觀美，
皮層較厚，
龜裂片中等大，
片峰較平，
不刺手。
果肉白蠟色，
肉質嫩仙婆果荔枝：6月中下旬成熟; 果中等大,平均單果重25克,皮厚,皮色鮮紅,有不規則的褐斑;肉厚, 肉質軟滑略爽,果肉黃蠟色。廣東還有大紅抱、犀角子、白臘子、進奉、紅皮、將軍荔、香荔、姐子笑、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西有大早、靈山大香荔等，四川有捕木葉，蛇荔等都是地方有名的品種。
肉質嫩仙婆果荔枝：6月中下旬成熟; 果中等大,平均單果重25克,皮厚,皮色鮮紅,有不規則的褐斑;肉厚, 肉質軟滑略爽,果肉黃蠟色。廣東還有大紅抱、犀角子、白臘子、進奉、紅皮、將軍荔、香荔、姐子笑、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西有大早、靈山大香荔等，四川有捕木葉，蛇荔等都是地方有名的品種。
