魚柳的做法

2014-07-30

隨著人們生活條件的日益變好，魚柳在我們的平時生活中經常被吃到。那麼魚柳的做法有哪些呢?這是很多人都不知道的，也是很多人都不願意知道的，因為現實中的魚柳還是比較少的，這主要是針對雞柳和牛柳來說的。相比較之下，就會發現吃魚柳的人是最少的，這大概是很多人沒吃過的原因。

其實魚柳不僅味道好，而且魚柳的營養價值比較高，所以經常被用來補身體，但是要知道用魚柳補身子這種做法只是短暫性的。現實中關於魚柳的做法做多的就是酸甜魚柳和西芹紅椒炒魚柳。下面就分別來詳細介紹下這兩種關於魚柳的做法。

酸甜魚柳

材料

主料：龍利魚柳1塊

輔料：雞蛋1個，熟芝麻1湯匙

調料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法

1、龍利魚柳解凍後，沖洗乾淨用廚房紙巾吸幹水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，醃制20分鐘。

3、魚柳醃好後，敲入雞蛋並抓勻。

4、將魚柳沾裹上一層生粉。

5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。

6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

7、倒出鍋中多餘的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖。

8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。

9、往鍋中加入白醋。

10、攪至白醋與醬料完全融合。

11、將魚柳倒回炒鍋。

12、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

西芹紅椒炒魚柳

材料

龍利魚柳 360克，西芹2根，紅椒一隻，姜片，白胡椒粉1茶匙，鹽適量，料酒1大勺，太白粉

做法

1)魚柳洗淨用廚用紙巾(paper Towel)吸幹多餘水分後，切成魚片，用胡椒粉，鹽和料酒醃10分鐘入味，然後加入1勺太白粉並與魚片攪拌均勻;

2)西芹抽去表面的筋後入油鹽水焯一下，然後斜刀切片，紅椒洗淨去籽後切成菱形塊;

3)炒鍋油溫熱後，放入薑片和魚片，中小火翻炒至7-8成熟後撈出;

4)鍋裡放少油入紅椒片，鹽和糖，大火迅速翻炒幾下後加入魚片和西芹片，用中大火繼續翻炒1-2分鐘左右即可。

所以，瞭解了上面介紹的兩種不同的魚柳的做法，大家也同時知道了魚柳的一些相關資訊。其實上面說的番茄魚柳和西芹紅椒炒魚柳都是現實中關於魚柳的做法之中最普通的，同時也是最容易學的，所以特別適合剛學的人的，所以大家以後想吃的時候就可以自己動手做了。