健康食譜

馬蘭頭炒香干

馬蘭頭, 也叫做馬蘭、馬萊、雞兒菜等等, 可以入藥, 也可直接當作蔬菜食用, 一般在我國的四川、廣西、湖北、貴州等地都比較受歡迎, 很多人都喜歡吃。 馬蘭頭用來入藥的話, 可以用來清熱解毒, 還能利尿, 還具有散瘀止血的功能。 在我國, 馬蘭頭分布比較廣的地區就是江浙一帶。

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豆腐, 是我們常見的食物, 含有豐富的營養元素, 它的消化吸收率非常高, 達到95%以上。 一天只需要兩塊小豆腐就可以補充人體一天所需的鈣質。 那么, 馬蘭頭炒豆干怎么做呢?下面來看看。

食材明細:

香干、數塊、馬蘭頭、適量、油、適量、鹽、適量

做法:

1.馬蘭頭擇好洗凈, 住沸水焯一會兒, 到馬蘭頭變碧綠。

2.稍涼擠去水分揉成一團。

3.邊揉邊沖洗, 會有很多泡泡, 多揉一會兒里面的苦澀味道就去掉了。

4.馬蘭頭擠干水分切細, 香干切好。

5.熱鍋冷油, 想干和馬蘭頭一起下鍋炒, 炒勻后加適量鹽。

6.炒好了, 可以起鍋了。

現代醫學證實, 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外, 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益, 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇, 為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素, 對防治骨質疏松癥有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

經常吃豆腐類的食物能夠治療和預防多種疾病, 由此可見, 豆腐以我們日常生活中可以食用的豆類制品的最佳選擇。 這到馬蘭頭炒豆干好吃又營養, 如果自己想做的話, 可以按照上面所說的步驟自己動手制作。

在這里, 還是建議大家平時多吃豆類制品。