春季必吃洋蔥的四個理由

洋蔥是比較常見的一種蔬菜， 味道有一些辣。 作為很多食物的輔料。 洋蔥不僅在味道上略勝一籌， 食用方法簡單， 可以直接食用，

也可以做成各種各樣的美食， 而且南方人偏愛洋蔥， 主要是因為洋蔥可以起到去風濕的作用， 能降血壓， 那麼下面就讓我們一起來瞭解一下吃洋蔥有什麼好處呢？

春季吃洋蔥有什麼好處

發散風寒

因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用營養豐富

氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

提神

它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬

洋蔥還具有降血糖作用， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物， 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用， 較好地調節神經， 增長記憶， 其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等， 也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量， 從而可起到防止血管硬化作用。

洋蔥性溫， 味辛甘。 有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。 可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。 洋蔥所含前列腺素A， 具有明顯降壓作用， 所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。

能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高， 可防止和治療動脈硬化症。 洋蔥提取物還具有殺菌作用， 可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。 洋蔥中有一種肽物質， 可減少癌的發生率。

降血壓

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物， 是天然的血液稀釋劑， 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量， 預防血栓形成作用。 對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用， 又能促進鈉鹽的排泄， 從而使血壓下降， 經常食用對高血壓， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質， 可以治療哮喘。 由於洋蔥可以抑制組胺的活動，

而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

洋蔥的做法

洋蔥炒雞蛋

食材的準備：3個洋蔥、3個雞蛋。

洋蔥的做法：將洋蔥洗淨， 切成絲狀， 備用。 把雞蛋打碎， 蛋液放在一個碗中， 將蛋黃加一點鹽， 劃卡。 在鍋中， 放入適量的食用油， 然後油熱後， 放入蛋液， 弄成蛋花， 撈出備用。 在鍋中， 再放入適量的食用油， 加上一點薑片和辣椒絲， 爆炒一會。 加入洋蔥， 一起翻炒， 當洋蔥快熟的時候， 放入鹽和雞精。 用蓋子燜一會， 再翻炒一會， 就可以了。