食用銀耳的功效與作用

銀耳的功效：

銀耳從中醫學上講具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。 作為滋補佳品， 它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，

銀耳的作用：

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳的功效與作用就已經這麼多了， 這還不算， 都說良藥苦口， 按道理說因而味道應該不好才對， 但是銀耳卻是難得的美味佳餚， 根據你的做法不同你會發現銀耳製作的食物不僅好吃， 而且外形多半晶瑩剔透， 氣味鮮美， 真正是色香味俱全。