生吃蔬菜等於吸煙 是真理還是謬論

編者按：蔬菜是我們養生的佳品， 但是最近網上傳出消息， 稱蔬菜中含有尼古丁， 生吃蔬菜等於吸煙?這是真的嗎?日常如何健康吃蔬菜?快去下文看看吧!

生吃蔬菜等於吸煙 是真理還是謬論

最近有一條微博內容被傳的火熱， 聲稱某些蔬菜裡含有尼古丁， 生吃這些蔬菜等於抽煙， 此條微博被廣為轉發， 引起的網友的擔憂， 但是生吃蔬菜等於吸煙， 這是真的嗎?

8日， 一條消息迅速在網上傳播引起人們關注。 報導稱， 科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量， 因此番茄等蔬菜最好不要生吃。 南京的食品、蔬菜權威專家則認為大可不必緊張，

網上的消息稱， 美國科學家經過長期研究， 發現人們常用蔬菜中， 比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。 這些蔬菜如果未加烹飪而生吃， 則進入人體的尼古丁數量會更多， 由此而受到的傷害， 會接近於煙霧彌漫中的被動吸煙。

專家周達彪說， 他到目前為止還沒有聽說過蔬菜裡含有尼古丁的說法， 不過一些蔬菜例如扁豆， 由於含有堿類物質， 不煮熟而食用的話確實對健康有影響。 郁志芬副教授告訴記者， 蔬菜也不是百益而無一害， 除了扁豆含有一些有害物質外， 一些蔬菜甚至會引起過敏性疾病，

科學研究發現， 人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量， 比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。 但是科學家發現番茄中的尼古丁含量是微乎其微， 只能以微克計量， 少到可以忽略， 所以在正常情況下， 食用蔬菜不會對人體產生影響， 市民完全沒有必要為此擔憂。