吃蘆根有哪些好處

現代研究發現， 蘆根含有51%的糖類， 5%蛋白質， 多種有機酸， 多種維生素和微量元素等。 蘆根多糖具有免疫促進作用， 促進淋巴細胞的轉化。 據報導， 蘆根煎液對急、慢性肝炎降低谷丙轉氨酶和肝功能恢復有良好效果。 蘆根提取物有增白皮膚， 營養皮膚、保護皮膚和抗皮膚癌的作用。 由此看來， 蘆根不再是傳統觀念上的中藥材。 蘆根的常用劑量為15～30克。 鮮品用量可加倍， 或搗汁用。

常用藥膳

蘆根麥冬飲

［製作方法］鮮蘆根30克（幹品用15克）， 麥冬15克。 煎湯代茶飲。

［功效及適應證］養陰生津、清心除煩、清熱利尿。 蘆根麥冬飲是一劑清涼消暑的常用方。

尤其適用於夏季汗出過多， 耗氣傷陰， 症見口渴咽幹、胃熱嘔吐、齒齦出血或腫痛、心煩不眠、大便秘結等證。 本膳還可用於放療後口渴咽幹、食欲不振、舌絳而幹的腫瘤病人。 此外， 對糖尿病、肺燥咯血及支氣管炎患者， 也有一定療效。

注意事項脾胃虛寒者忌服。

購買及儲幹品以條粗均勻、色黃白、有光澤、無鬚根及黴斑者為佳。 鮮蘆根以表面黃白色、肥嫩、有光澤者為佳。 幹蘆根貯乾燥容器內， 或竹簍、蒲包內， 置通風乾燥處， 防黴。 鮮蘆根可置陰涼潮濕處。

西 洋 參

西洋參又名洋參、花旗參， 原產於北美加拿大和美國， 現在我國亦有栽培。

中醫認為， 西洋參苦、微甘寒， 入心、肺、胃經， 有補氣養陰， 清火生津之功。 為治氣陰不足而火盛之佳品。

盛夏季節， 人們往往出汗較多， 易損耗人體的陰津， 陰津受損， 容易出現口乾咽燥， 舌紅尿赤等症狀， 甚至進一步出現心煩不安， 納食不香， 體怠乏力， 造成氣陰兩傷之症。 西洋參性涼而補， 既能扶正氣， 又能降虛火， 生津液， 除煩倦。 其獨特之處在於本品不熱不燥， 凡需補益又不適合人參溫補的人， 均可試用西洋參。 正如《醫學衷中參西錄》所說：“西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫補者， 皆可以此代之。 ”

現代藥理研究表明， 西洋參以西洋參苷類及多糖等為其主要有效成分， 具有增強免疫、抗缺氧、抗疲勞、抗應激、抗心率失常、強心、利尿、保肝等諸多作用。

西洋參的常用劑量為3～6克。

常用藥膳

洋參燉甲魚

［製作方法］甲魚1只（600克左右）， 洋參3克。 將甲魚活殺放盡血， 用熱水燙一下， 用刀刮淨甲魚殼和裙邊上面的黑衣， 去頭及腸雜等， 洗淨放入燉盅內， 上放西洋參， 加料酒、鹽、蔥、薑等調料， 再加適量清水， 隔水蒸2小時左右即可食用。

［功效及適應證］補氣養陰， 清火生津， 退熱散結。 適用於年老體弱， 暑熱傷及元氣， 大病、久病後， 證見神疲乏力， 記憶力減退、短氣汗出， 心煩口渴， 胃口不佳， 舌質紅絳， 脈虛細數者。 又常用于減輕癌症患者因放化療所致的不良反應， 如白細胞減少， 形體消瘦， 低熱不退等症。

龍眼洋參飲

［製作方法］龍眼肉30克， 西洋參6克， 白糖少許。 將龍眼肉、洋參、白糖同放入燉盅內， 加清水少許， 置鍋中， 隔水蒸40～50分鐘即成， 每日睡前溫服1小酒杯。

［功效及適應證］ 補氣陰， 養心血， 寧心神。 適用於年老體弱或病後、產後， 氣血不足之心悸、失眠、健忘等證。 又常用於因工作緊張， 體力不支， 記憶力減退， 神經衰弱患者， 具有消除疲勞， 增智益腦的作用。

注意事項 感受表邪、濕熱未盡者不宜用;中陽衰微、胃有寒濕或體質虛寒者忌用;服用期間， 忌用濃茶、咖啡、蘿蔔等食物， 以免影響療效。 西洋參雖補不溫， 但其補益之力較強， 過服或久服， 部分患者亦可出現牙痛、口幹、腹部脹滿等症狀， 可根據情況暫時停服。

購買及儲藏 西洋參一般以條勻、質硬、表面橫紋緊密、氣清香， 味濃者為上品。 貯乾燥容器內， 置陰涼乾燥處。