冬季養生湯煲湯食譜 驅寒開胃提高抵抗力
冬季寒氣入侵， 這個時候多喝湯是再好不過了， 冬季養生湯顯得舉足輕重。 冬季多喝湯可驅寒、開胃、提高抵抗力等等， 到底冬季進補該喝什麼湯最好呢?下面就給大家推薦四款冬季養生湯， 一起來看看吧。
核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克， 核桃肉80克， 淮山20克， 杞子2湯匙， 薑1片， 龍眼肉1湯匙。
做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)， 慢火炒5分鐘取出。 或者放入烤爐， 慢火10分鐘取出， 這樣可以除去核桃的異味。 2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。 3.牛月展放人滾水中煮5分鐘， 撈起洗淨。 4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘， 撈起洗淨。 5.把適量水燒滾， 放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、薑煮開， 慢火煲3個半小時， 放鹽調味。
溫馨提示：
核桃肉味甘、性溫， 可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便， 主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。 不過， 核桃肉含油脂多， 多食令人噁心嘔吐， 傷肺， 動風， 咯血。 因此，
燕窩瘦肉湯
制法一：
1.幹燕窩用清水泡2小時， 再轉用沸水浸至發軟， 揀出雜質;
2.銀耳用清水泡發好、洗淨;
3.瘦肉切2釐米見方的方塊， 用沸水焯過待用;
4.把瘦肉放入燉盅內， 加入瑤柱、薑片、適量開水， 燉1小時後再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。
制法二：
1. 將燕窩用水浸開， 揀淨備用。
2. 將瘦肉和豬骨洗淨。
3. 將瘦肉和豬骨放沸水內， 一同煲煮。
4. 煲約一小時半， 撈起豬骨， 放下燕窩同煲半小時， 用鹽、生抽調味。
豬肉(瘦)：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)
和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 燕窩：燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因數， 能促進細胞再生， 增強免疫能力， 增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力， 燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育， 病後復原， 可以養陰， 潤燥、養顏、延緩衰老， 並且清虛熱， 治虛損， 對咯血吐血、久咳痰喘，
排骨燉白菜
準備及烹飪時間：100分鐘
特色：雖說現在市場上什麼樣的新鮮蔬菜都有， 但只有見到白菜的時候， 才覺得冬天真的來了。 做出一道好吃的菜並不在於選料多麼複雜。 比如白菜和排骨， 幾乎不用任何技巧， 做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。
主料： 豬排骨 300g 白菜 150g
輔料： 蔥段 15g 薑片 15g 枸杞 10g
調料： 鹽 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少許
做法：
1.將排骨剁成小段， 洗淨， 白菜洗淨切成5cm左右的長段。 2.將豬排骨在沸水中飛水， 洗淨血沫， 這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。 3.將排骨放入鍋中， 倒入適量清水， 加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。 放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間， 並去除腥味， 加入料酒則可以使味道更佳， 但量不宜多， 以免排骨變味。 4.然後放入白菜煮熟。 喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 5.最後可根據個人愛好放鹽調味， 再點上少許香油即可。
溫馨提示：
這道菜本身就有排骨的鮮味， 而且湯汁充足，
枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克， 紅棗20枚， 生薑2片， 烏雞1只。
步驟：一、將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。
二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
瀝幹水。二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
