這道菜不需要任何廚藝，做法簡單，關鍵是常吃抗癌防癌！

每次聽到百家號的朋友說“按照你的方法做的菜家人非常喜歡”“簡單明瞭的步驟圖， 不看文字就可學會這道菜”， 我的心裡非常欣慰， 也感歉疚！欣慰的是自己的付出得到大家的認可， 能給您的餐桌帶來亮色；愧疚的是我這裡沒有精美的圖片， 高貴的餐具， 無法帶給大家視覺上的美感！寫百家號時間久了， 自己也知道再詳細的步驟圖抵不過一幅優美圖片的殺傷力。 也曾想過去修飾自己的圖片， 但想想那樣會給大家帶來視覺上的偏差， 所以， 還是繼續我的煙火廚房， 向大家展示原汁原味的美食吧！

 做為主婦尤其是上班族， 常常感歎下班時間晚加路上堵車， 回到家已筋疲力盡， 晚餐都是匆匆解決無法顧及菜式的美感， 只是飽腹而已。 其實， 越是簡單的菜式越不需要太多的心思， 我們最家常的蔬菜只要稍動一下腦筋換一種做法， 就能讓你的餐桌眼前一亮！

今天的這道“蠔香翡翠卷”， 就是用我們家家都會吃的捲心菜， 只不過我沒有按照慣例， 做成糖醋包菜、酸辣包菜之類的爆炒菜；而是把菜葉一片片剝下來， 經開水焯燙後， 把菜葉卷成卷， 淋上自己喜歡的調料汁就可以， 整個過程不算燒水的時間只要一分鐘， 加上燒水時間也只需二、三分鐘就可搞定！

【原材料VS調味料】：

 【原材料】：包心菜1棵。

 【輔料】：枸杞10粒。

 【調味料】：味達美蠔油1湯匙、醯官米醋1湯匙、白糖1/2茶匙、辣椒紅油1/2湯匙、涼白開1湯匙。

【翡翠包菜卷的製作過程】：

 1.準備包心菜一棵， 用刀切去根部， 使菜葉的末端與根不相連， 用手順著菜葉的包裹方向把菜葉一片一片剝下。

 2.按照步驟一剝下來的菜葉完整不破裂。

 3.剝下來的菜葉用清水沖洗乾淨。

 4.鍋裡放足量冷水大火燒開， 放入洗好的菜葉， 焯燙10秒至菜葉變軟。

 5.撈出菜葉， 立即用涼白開沖涼， 使菜葉冷卻並控幹水分。

 6.處理好的包菜葉放在案板上， 把葉片的兩端向中間折回， 用手握著菜葉的根端卷起。

 7.卷成一個包菜葉卷。

 8.枸杞10粒用冷水泡軟。

 9.卷好的包菜葉卷整齊碼放在盤子裡， 上面用枸杞做點綴。

【蠔油香辣米醋汁的調製過程】：

 1.準備一個小碗， 放入1湯匙蠔油。

 2.放入1湯匙米醋。

 3.接著放入1/2茶匙白糖。

 4.再放入1湯匙辣椒紅油。

 5.放入1湯匙涼白開攪拌均勻， 成蠔油香辣米醋汁。

 6.調好的蠔油香辣米醋汁淋在包菜葉卷上即可。

【提示】：

 1.包菜儘量選擇完整不破裂， 葉片翠綠的。

 2.剝葉片的時候， 最好把根部切掉， 使菜葉的末端與根不相連， 用手握菜葉的根端順著菜葉的包裹方向把菜葉一片一片剝下， 這樣剝下來的菜葉完整不破裂。

 3.包菜葉焯燙時變軟立即撈出， 不要長時間焯燙， 否則會失去菜葉爽脆的口感。

 4.焯燙好的菜葉用涼水過涼， 可保證菜葉翠綠的色澤。

 5.調味料沒有局限性， 可依個人口味隨意搭配。

 怎麼樣， 這道菜夠簡單吧， 即便你是零廚藝， 把這盤菜端到客人面前， 也會招來無數的讚美聲哦！