芥菜有什麼營養價值

芥菜的營養價值：

1.提神醒腦

芥菜的營養價值很高， 含有極為豐富的維生素A、b族維生素、維c和維d， 而且人體對這些營養的吸收率也非常高。

2.解毒消腫》》》古代房事滋補的藥膳大全

芥菜不但具有豐富的營養價值， 其殺菌消毒的功效也不小。 研究發現， 適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預防疾病的發生， 並且還能抑制細菌毒素的毒性促進傷口癒合， 在流感高發期可以用來輔助治療感染性疾病。

3.開胃消食

很多人都不知道， 芥菜的營養價值不但豐富， 同時還非常適用於開胃消食。 特別是醃制後的芥菜， 更具開胃的功效， 這是由於芥菜醃制後有一種特殊鮮味和香味，

而且芥菜還具有防便秘的作用， 這是因為芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素， 因此才具有寬腸通便的作用， 特別是對於一些中老年以及習慣性便秘者， 經常吃芥菜可有效的調理便秘。

以上這些都是芥菜的營養價值， 充分瞭解之後， 在我們的日常食譜中不妨適量的添加一些芥菜， 讓你的生活更加健康。