隱藏在廚房的健康殺手

居家過日子炒菜做飯是免不了的事情， 人類在進步， 在追求飯菜的色、香、味的同時， 也開始特別強調飯菜的搭配和營養性。 當我們開始欣喜於我們終於可以健康飲食的時候， 卻忽略了一個很重要而且非常危險的事情， 而這個事情恰恰是最影響我們健康的。

我們先看這樣一個事情：一對北漂的夫妻， 在年屆三十的時候終於準備要小寶寶了， 這本是挺開心的事。 男方的母親大老遠就跑來照顧懷孕的妻子， 幾個月來相安無 事， 大家都在等待著寶寶的降生。 誰曾想就在第二十四周檢查的時候， 通過四維彩超檢查結果，

發現胎兒重度腦發育不良， 如果堅持要生的話， 那麼極有可能出現寶 寶癡呆、弱智、軟癱等情況， 到底是什麼造成了這樣的情況呢?在醫生的詢問下， 最終將元兇鎖定在了每日廚房中產生的油煙上。 因為這個事情， 一向很好的婆媳關 系出現了裂痕， 而最終懷孕的妻子不得不忍痛打掉了孩子。 媳婦怪婆婆， 說懷孕了還讓她去廚房幫忙， 而婆婆就覺得這媳婦也太嬌氣了， 做這麼點事情就讓他們家的 孫子沒了。

相信看到這裡， 很多人都會跟這個婆婆產生同樣的疑問， 對於炒菜產生的油煙， 恐怕家家都習以為常， 除了有時候覺得有點嗆人， 也沒覺得有什麼大不了的， 那麼我 們看看這個油煙到底有多可怕。

大家都知道吸煙產生的尼古丁的毒素是非常大的， 而二手煙更為可怕， 這個道理大家都明白， 然而， 炒菜所產生的油煙中所含的毒素 比二手煙產生的毒素還要大。 學過化學的朋友都知道， 鹽在受熱等條件下極易產生亞硝酸鹽等工業毒素， 有極強的致癌作用， 而這在燒烤類食物中表現尤甚。 美國一 項報告指出， 食用油在加熱過程中產生苯並芘， 是一種強致癌物質。 這些物質不僅會通過消化道進入人體， 更會通過空氣直接進入人的肺部。 更要命的是， 由於油煙 顆粒較水蒸氣重， 不易上揚， 常規的上抽風式抽油煙機很難第一時間將有害物質吸附徹底。 炒菜時一部分苯並芘直接被主婦吸進身體， 日積月累， 對於酸性體質或有 癌症病史的人就大大提高了其癌症患病幾率。

現在大家是不是覺得油煙可怕了呢， 所以我們大力提倡吃低鹽低油的食品， 不要忽略在食物進入嘴之前的過程。

不過故事遠沒結束， 這個大老爺們被夾在媳婦和母親中間， 兩頭不是人， 一怒之下砸了家中抽油煙機。 之前我也介紹了， 油煙產生的有害物質很難被常規的抽油煙機 處理掉， 所以不得不說， 這些抽油煙機也有自己的責任。 在此我也想說， 這些製造抽油煙機的廠商不斷將產品變得漂亮美觀， 強調吸力如何強， 這無意中又給了消費 者們一個誤區， 既然煙都吸掉了， 那麼有害物質自然也就沒了， 然而我們忘記了空氣本身就是看不見摸不著的， 所以那些油煙機的廠商應該將更多的精力花在廚房健 康上，

不要再做一些表面的功夫。

最後我要說的是， 保護我們的後代， 愛護我們的家人， 是每個人的責任， 每一件事情從我做起， 從小做起， 不要忽略一點細節， 這樣， 我們的生活才可能更加健康;也告誡所有的商人， 摸著自己的良心做買賣， 這樣， 社會才會更和諧， 國家才會更富強!

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現象：抽油煙機內藏滿油污

大部分家庭都沒有定期清洗油煙機的習慣， 不少家庭的煙機油網上還聚集著大量淺黃色油污。 走進廚房， 就能聞到一股鹹腥的油味， 拆掉油網， 氣味更濃。 內壁裡面聚集著一層層厚厚的帶有鏽紅的暗黃色油垢， 甚是不雅。

多數人對煙機清洗存在著較大的恐懼。

一般感覺油污太髒， 很不願意進行清洗， 油網一般3～5月清洗一次， 更有甚者乾脆把油網取掉不要， 油杯裡的積油基本都是盛滿了才倒掉， 煙機的內壁兩三年才清洗一次， 還有的使用了三四年都未曾清洗過， 裡面積滿了油垢， 不時有油滴滴下。

專家：煙機內油污含有致癌物質

據權威機構表明， 廚房是家庭衛生最弱的一環， 最大問題就是空氣污染。 煙機內部沉積大量油污， 遇熱揮發容易產生焦油等致癌物質， 被人體吸收後， 極易引發肺部 疾病甚至肺癌;還容易產生肥胖症狀， 這是大部分廚師偏胖的主要原因;還可能誘發更年期綜合症， 繼而出現身心疲憊、體重攀升、煩躁失眠、皮膚乾燥、發色枯黃 等症狀， 危害比長期抽煙更為嚴重。

建議：抽油煙機內部需經常清洗

煙機油網和內部需要經常清洗;只要做飯， 就會有油煙進入油網和煙機內部， 時間一長就會聚集油垢， 消費者一定要養成定期清洗煙機的習慣。 且需根據在家做飯的 頻率定期對抽油煙機進行清洗， 若每天在家做飯一次， 油網一般5～10天需進行一次清洗， 否則煙機內部積聚的油污會導致滴油漏油的現象發生， 煙機內部沉積大 量油污會繁衍細菌嚴重影響家人的健康。