脆棗和紅棗的區別是什么？

大棗是一種營養物質比較豐富的東西， 尤其是維生素的含量以及膳食纖維和礦物質含量都比較高， 在平時食用方法也是很多的， 不管是用來煲湯還是用來泡水喝， 對身體都好， 不過有些人喜歡吃紅棗， 有些人喜歡吃脆棗， 一般人會將脆棗和紅棗當做是一種東西， 其實脆棗和紅棗是有區別的。

脆棗和紅棗的區別

棗本身一點兒水份都沒失去， 表皮非常光亮鮮滑時叫脆棗， 但是很不易保存。 脆棗經過晾曬， 失去了相當一部分水份， 表皮出現很多皺折， 顏色已經個個通紅， 這時候就稱為紅棗了， 已經很好保存了。

脆棗有什么作用功效

脆棗口感特別好， 清脆好吃， 可以作為水果生吃， 含豐富的蛋白質， 礦物質， 維生素， 能補血， 清腸道， 但是如果血糖偏高不宜食用。

生活中， 有人喜歡用棗來泡水喝以起到養顏補血的功效。 其實， 棗里面含鐵量低且人體對其吸收率也不高，

再來說說香脆棗， 一般是真空油炸制成的。 雖然油炸溫度低于100攝氏度， 安全性也相對于普通油炸高。 但所含的干脂肪量是水果干的10-20倍。 要不哪來的香脆口感， 就是因為有油的存在。 看著高大上， 實則隱含著大量的油， 建議少吃。

脆棗的好處

1、養血安神

女性很容易患上躁郁癥， 導致情緒不安、心神不寧等， 因此， 可以食用一些紅棗， 紅棗有助于養血安神、舒肝解郁。

2、中和作用

紅棗的中和作用主要體現在用藥上， 由于有些中藥藥性比較強， 在治病的同時可能損傷到身體， 因此， 中醫上常常將紅棗作為藥材引入， 減輕藥物的烈性， 以免傷及內臟。

3、通便

紅棗能幫助人體排出體內毒素， 加強新陳代謝， 從而起到通便的效果。